Soda e pasta

  • 13 gennaio 2014, 16:19
  • 211270.

Perché in alcune ricette è usato e soda, e il disintegratore?

Nella disintegrazione, la proporzione di soda e acido è scelta con un tale calcolo in modo che la reazione passa senza residui.

Ma se gli ingredienti sono presenti nella ricetta che può causare una forte reazione acida - richiedono una soda aggiuntiva, che aggiungiamo separatamente dalloainforo. Tali ingredienti includono prodotti lattiero-caseari fermentati (panna acida, yogurt, ricotta, kefir, yogurt, siero), frutta e frutta succhi di frutta e frutta e purea, aceto, miele, cioccolato, acido citrico e altri.

E perché la soda deve essere estinta dall'aceto, ed è necessario farlo affatto?

La vista è diffusa che è necessario mescolare la soda con aceto prima di aggiungere all'impasto. Non ha senso, dal momento che la reazione passa al di fuori del test, il biossido di carbonio scomparirà prima dell'inizio della preparazione, e l'acetato di sodio risultante non assegna nulla. Molti nutriranno che la cottura è ancora in aumento. Sì, sorge. Ma solo a causa del fatto che nella maggior parte della stragrande maggioranza dei casi, le proporzioni di soda e dell'aceto non sono resistenti - e alcuni dei soda semplicemente non reagiscono. Ecco questa piccola parte e produce quell'effetto scoppio che osserviamo l'output. Come farlo bene?

Mescolare idealmente la sodio con ingredienti secchi e l'acido (sotto forma di succo di limone, kefir, ecc.) - Con liquido. Quindi impastare rapidamente l'impasto, collegando due miscele e immediatamente forno. La reazione di formazione del gas inizia immediatamente quando i rifugi, quando l'impasto viene riscaldato - la reazione è accelerata, le bolle stanno espandendo e solleva ripetutamente l'impasto.

Ricordo di nuovo: "Nell'increspatura, la proporzione di sodio e acido è scelta con un tale calcolo in modo che la reazione passa senza il residuo". E significa solo una polvere di cottura può essere utilizzata nella cottura senza liquidi acidi, cioccolato e miele.

Sono soda e bassi intercambiabili? Intercambiabile, tranne quando ci sono miele nel test, che richiede la presenza obbligatoria di soda. Alcuni sostituiscono 1 cucchiaino. Breakpiece di ½ cucchiaino. Soda e al contrario - 1 cucchiaino. Soda per 2 ore l. Bacino. Sostituzione della rottura della soda, ricorda che è necessario quest'ultimo.

Come cucinare una teglia in polvere a casa? In disintegratori di fabbrica, la proporzione standard di soda, acido e filler - 5: 3: 12, rispettivamente. Cioè, per ottenere 20 G della polvere di cottura, è necessario prendere 5 grammi di soda, 3 grammi di acido citrico e 12 grammi di farina.

Preparato su materiali wikipedia.

Il compito del disintegratore è quello di dare alla prova la corretta coerenza delicata e dell'aria. Cosa succede se il breakthrower industriale è finito, e hai bisogno di impastare l'impasto?

La polvere di panetteria è più spesso costituita da soda, acido citrico e farina o amido. Per la preparazione di una grande torta non hai bisogno di non più di 1-2 cucchiaino di questo ingrediente.

La teglia in polvere riempie l'impasto con anidride carbonica, che si forma come risultato dell'interazione di soda e acido citrico. In modo tale tale reazione si è verificata, è necessario mescolare tutti gli ingredienti della polvere nella proporzione desiderata.

Polvere di panetteria fatta in casa.

5 modi per sostituire il breakdler della pasta

Avrai bisogno di 5 cucchiai di soda cibo, 3 cucchiai di acido citrico e 12 cucchiai di farina o amido di mais. Tutti gli ingredienti si mescolano in una ciotola di vetro o in una banca. Tutti i dispositivi devono essere asciutti e non metallici. L'interazione di umidità e metallo può portare al fatto che la reazione chimica inizierà in anticipo. Tale polvere di cottura familiare è adatta per la preparazione di un biscotto, biscotti, crema pasticcera o pasta di sabbia.

Bibita

5 modi per sostituire il breakdler della pasta

La solita soda del cibo può diventare un'alternativa al trambusto. Sotto l'azione di temperature superiori a 60 gradi di soda, c'è un po 'di anidride carbonica. Usalo per la preparazione di un test di biscotti, sabbioso o crema pasticcera.

Aggiungere la soda nel calcolo del cucchiaino della polvere di cottura è uguale al cucchiaio tritato di soda. Non è necessario distinguerlo.

La soda sostituisce il disintegratore solo in quelle ricette in cui sono presenti ingredienti acidi. 0 panna acida, yogurt, frutta o frutti di bosco, purea di frutta o succo di frutta.

Soda e aceto.

5 modi per sostituire il breakdler della pasta

Se la soda non si dissolve nell'impasto, la cottura sarà segnata e marrone con un sapore e un aroma sgradevole. In assenza di ingredienti acidi, in questo caso, la soda dovrebbe essere estesa nell'impasto dall'aceto. Per sostituire un cucchiaino di una teglia, mescolare mezzo cucchiaino di soda e un quarto di un cucchiaino di aceto da tavolo.

Separatamente, la soda può essere aggiunta alla farina e all'aceto - negli ingredienti liquidi. Puoi guidare la soda in un cucchiaio e versare l'impasto. La soda dai capelli viene aggiunta subito mentre il processo del drone sta succedendo in modo che il biossido di carbonio non scomparirà.

Acqua frizzante

5 modi per sostituire il breakdler della pasta

La teglia in polvere può sostituire la solita soda se l'impasto è impastato sull'acqua - benedica, crema pasticcera, fresca o qualsiasi altra pasta. Aggiungi una quantità di soda, come richiesto dall'acqua della ricetta. Per migliorare il suo effetto, è possibile aggiungere all'acqua al pizzico di sale e acido citrico.

Alcool

5 modi per sostituire il breakdler della pasta

Un'altra alternativa è l'alcol. È adatto per la preparazione della pasta sandwearless e di lievito. L'alcol rende l'aria di cottura, riducendo la vistosità della farina. Per la preparazione del test di sabbiatura, rum o cognac sarà perfettamente consegnato. E la pasta di lievito sarà migliore salita se si aggiunge Vodka. Per il test è necessario prendere alcol al calcolo del cucchiaio per chilogrammo del test.

C'è un'opinione che nei momenti difficili quando aiuta amaramente sull'anima, i dolci bene. Torte, cupcakes, pancake, muffin ... sono in grado di rendere il mondo felicemente, correre, positivo. La loro cucina non è senza l'uso di sodio o in polvere di cottura. Dopotutto, grazie a questi componenti, possiamo godere del test friabile e dell'aria. Spesso notiamo che la polvere da forno usa nelle ricette di cottura. Quindi sorge la domanda: cosa è meglio aggiungere all'impasto - soda o forno in polvere? Ciò che differiscono, sono intercambiabili. Proviamo a capirlo.

Come agisce la soda e il disintegratore sull'impasto

Nostre nonne utilizzate in cucina di sodio per diventare una cuoce deliziosa e lussureggiante. I tempi sono cambiati, ma usiamo ancora in questo modo. Qual è il suo segreto?

Con l'aiuto di soda o forno in polvere otteniamo una pasta lussureggiante per cupcakes

Di per sé, non farà impastare e rigogliosi. Solo in composto con acido può ottenere tale risultato. Quando aggiungiamo soda al prodotto del latte, che è necessariamente presente nella ricetta, inizia a tutta la reazione chimica familiare. Sento e vedo sibilante - è distinto anidride carbonica, si formano bolle, che nell'impasto formano il vuoto, motivo per cui acquisisce Airiness, Porosità. Come acido, puoi usare non solo kefir o prokobvash e aceto, succo di limone o arancione.

Vedi anche: Perché e come distinguere il sodio Aceto per la cottura: ricetta per acqua bollente, aceto, acido citrico, kefir

La polvere della pecora è una specie di mix di piccole quantità di sodio, acido citrico e componente neutro - amido, farina o polvere di zucchero. Come possiamo vedere, ci sono già soda in una forma secca in forma secca e l'acido che viene estratto.

Perché distinguere la sodio durante la cottura della cottura

Se lo scoppio è sufficiente per aggiungere alla ricetta di qualsiasi cottura, quindi con la soda è un po 'più complicata. Nella polvere di panetteria, le proporzioni dei componenti sono già chiaramente calcolate, quindi ha aggiunto all'impasto - e pronto. Ma con la soda, non puoi indovinare. In alcune note culinarie scrivono che devi estinguerlo con aceto, in altri - basta aggiungere all'impasto. Quindi indovina o non estinguere?

La soda nell'impasto è necessaria per distinguere il mezzo acido, altrimenti la cottura sarà di buon gusto

È imperativo distinguere la soda, perché senza un ambiente acido, renderà la tua pasta di gomma, con un gusto specifico. È improbabile giovare da tali dolci. Un'altra domanda: come farlo?

Molte hostess commettono un errore: la quantità desiderata di soda sta guadagnando un cucchiaio e l'ha annaffiato con aceto, e solo allora, quando la sostanza è fantastica e viene lanciata, aggiunta all'impasto. Non è corretto! L'anidride carbonica scompare semplicemente nell'aria e non funziona sulla qualità del test. La reazione dovrebbe verificarsi nel test e non nell'aria.

Molto molto più efficiente mescolando con la farina e l'aceto - con acqua, latte. E poi il componente secco per connettersi con liquido, lavaggio e cuocere.

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È sostituito da una lacrime soda dai capelli? In linea di principio, sì, sostituisce. Dopo tutto, la soda, e la polvere di cottura contribuiscono ad aumentare il soffio e la porosità dell'impasto. Questi componenti devono essere mescolati con farina, possono essere intercambiabili, ma è necessario osservare chiaramente il dosaggio. La soda invece di una teglia viene utilizzata in un'altra quantità.

È possibile sostituire la Breanel Soda

Tutti sono chiari che la solita soda alimentare nel test non faranno nulla, se non c'è mezzo di acido per il verificarsi della reazione. È importante che la quantità di soda sia calcolata correttamente. Se aggiungi un po ', la consistenza prevista del test non otterrai, perché il diossido di carbonio è formato un po'. Ma se riorganizzi, allora la cottura sarà con un sapore di soda sgradevole e un odore.

Video: Bustyer o Soda - Cosa è meglio?

Polvere di forno pronto Devi solo aggiungere l'impasto e cuocere. Con proporzioni in esso, tutto è progettato: sia la soda, e l'acido è chiaramente dosato.

Le principali differenze di soda dal basso:

  • Non per nessuna cuocere, sono ugualmente adatti (la polvere di zucchero è inoltre inclusa nel pacchetto, perché non lo aggiungi in pasta fresca, è necessario acquisire una polvere da forno senza zucchero o utilizzare la solita soda);
  • Per la preparazione del test Soda, è necessario due volte meno della polvere da forno;
  • Nella composizione del fascio, per migliorare le sue proprietà, non additivi molto utili - fosfati, sostanze modificate;
  • Tettona Caprichen in termini di deposito (L'eccessiva umidità o altri fattori di archiviazione impropria possono provocare lo sviluppo della reazione proprio nel pacchetto, dopo che la polvere diventa inutile).

Va tenuto presente che alcuni ingredienti richiedono la presenza di soda nel test, e non un disintegratore, ad esempio, il miele.

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Segreti della giusta cottura

Determinare la quantità di sodio o teglia in polvere

Se decidi di coccolarti la tua deliziosa cottura, e la teglia in polvere non si è rivelata audacemente, è possibile sostituirlo in sicurezza con la soda. È importante ricordare la principale regola di intercambiabilità di questi ingredienti: 2: 1. Diamo un esempio del genere: se la ricetta indica 10 grammi dell'agente di cottura, la soda sarà due volte più piccola - 5 grammi. Allo stesso tempo, è necessario il minimo liquido contenente acido - aceto, succo di limone. E al contrario, se 1 cucchiaino di soda è indicato nella ricetta, e vuoi aggiungere una polvere da forno, ha bisogno di prendere 2 cucchiaini da tè.

Le dolci ricette si trovano in cui usano sia la soda che una teglia. Questo succede se la panna acida è presente nel test, giogo, kefir o frutta acida. La polvere del panetteria reagirà senza residui, e la soda neutralizza ulteriormente l'acido eccessivo da questi prodotti. È desiderabile osservare chiaramente il dosaggio in modo da non rovinare la cottura.

Ricetta tagliata senza lievito: una ricetta pigra per una bocca deliziosa per la Pasqua su Soda e Kefir

Come il gusto del test cambia

Usando la polvere da forno nelle pasticcini domestiche, puoi essere sicuro che non influisce sul gusto dei prodotti. Godrai di panini fragranti e bigné d'aria. Ma l'aggiunta di soda nella pasta può a volte rubare l'intera immagine. La soda sovradimensionata dà amarezza nel prodotto finito e il suo sovrascritto nel test è insaponato. È quasi impossibile sbarazzarsi di loro.

Per la raccolta di soda nel test è possibile utilizzare il succo di Limon, arancione o lyme

Preparare il breakthrower per te stesso

La polvere da forno può essere fatta senza molta difficoltà, se hai dimenticato di comprarlo nel supermercato. Ci sarà un serbatoio di stoccaggio e scale elettroniche.

Ricetta 1:

  • Cucinare sodio, acido citrico e farina;
  • Il rapporto tra questi componenti dovrebbe sempre essere come - 5 * 3 * 12;
  • Prendiamo 10 g di soda, 6 g di acido citrico, 24 g di farina;
  • I grandi cristalli di acido citrico sono auspicabili da tagliare in un macinino da caffè in modo che sia la stessa coerenza come farina e soda;
  • Tutti gli ingredienti versano in un barattolo secco e chiudono il coperchio;
  • Mescolare accuratamente, scuotendo il contenitore.

Tenere cucinato con le tue mani il Breelel non può essere lungo, quando si ottiene un'umidità, vola rapidamente

Ricetta 2:

  • Prendiamo soda, acido citrico e amido;
  • il rapporto tra lo stesso 5 * 3 * 12;
  • Inoltre tutto secondo il piano della ricetta 1.

A volte le hostess arrivano ancora più facili: mescolare la soda con acido citrico in quantità uguali e aggiunta all'impasto.

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L'opinione del conferenziale

I cuochi e i pasticceri esperti sono adatti per l'uso della soda per il test di cucina. Si consigliano che non sia aceto normale, ma Apple o uva. È più piacevole da gustare e meno aggressivo.

Si consiglia inoltre di distinguere la sodio all'aceto, non la "nonna" nel modo in cui la reazione si verifica in un cucchiaio, e tutte le bolle distruggeranno nell'aria e moderno. Molto più efficiente per aggiungere a farina e aceto per acqua, panna acida, kefir. E solo due composizioni sono mescolate insieme.

Il bundle può essere sostituito da altri prodotti:

  • alcool;
  • Grasso animale;
  • acqua grave;
  • acqua bollente.

Leggi anche: perché aggiungere soda a formaggio

Raccomandazioni per l'uso della soda e del distegratore di cottura

Quando tu In tristezza o stanco, i dolci è ciò che è necessario. Ma in modo che i dolci pasticcini contentino e migliorano l'umore, è importante ascoltare tale consiglio sull'uso di sodio o in polvere di cottura:

Usando un impasto per il test suggerisce che dovrebbe stare un po 'prima di cuocere

  • chiaramente attenersi al dosaggio e alla procedura per l'esecuzione di azioni;
  • Nell'impasto in kefir e panna acida, la soda non smette, la reazione avverrà a scapito di questi componenti;
  • Per molto tempo resistere alla pasta, in cui c'è soda e aceto, non è necessario, si basano immediatamente;
  • Se viene utilizzata la Burst, è auspicabile dare il test un po 'da alzare in modo che si avvicinasse;
  • Il bundle deve essere memorizzato correttamente se l'umidità cade nel contenitore, è viziato;
  • Se la farina viene introdotta in diverse fasi nella ricetta, le barre vengono aggiunte all'ultima porzione;
  • Se utilizzato nella prova del miele per volume e porosità, viene utilizzata solo la soda, la raffica non è adatta.

Video: tre modi per distinguere

Tutti i segreti della soda e della polvere da forno sono divulgati, è tempo di correre in cucina per compiacere i loro parenti e dolci dolci.

Perché hai bisogno di una francessa

Il breakdler del negozio di pasta (polvere da forno) è una miscela di soda, acido citrico e farina (amido). Riempie l'impasto con anidride carbonica e rende la cottura rigogliosa.

L'anidride carbonica è assegnata a causa dell'interazione di soda e acido. Quindi che reagiscono completamente e in modo tempestivo, sono mescolati in proporzioni 5: 3: 12 (soda: acido citrico: farina o amido).

Gli spostanti sono progettati per ripetere questa reazione, riempire l'impasto con anidride carbonica o semplicemente renderlo più libero.

Per riferimento ... in un cucchiaino, è posizionato 10-12 g di polvere da forno, tanto quanto è nel sacchetto standard. Se devi tradurre gli ingredienti rimanenti, il convertitore culinario di Lifehaker aiuterà.

Cosa sostituire la polvere di cottura

1. Polvere di panetteria fatta in casa

Come sostituire la polvere di cottura: polvere di panetteria fatta in casa
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  • Per quale pasta è adatto : Biscotto, biscotto, crema pasticcera o sandbone.
  • Come sostituire : 1 cucchiaino di tegole in polvere = 1 cucchiaino di polvere di panetteria fatta in casa.
  • Dove aggiungere : in farina.

Prendi 5 cucchiai di cibo da cucina, 3 cucchiai di acido citrico e 12 cucchiai di farina o amido di mais. Fai scorrere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro asciutto e mescolare delicatamente con una bacchetta di legno.

Banca e cucchiai devono essere assolutamente secchi, e la bacchetta è di legno. A causa dell'umidità e della miscelazione con un cucchiaio di metallo, la reazione può iniziare in anticipo.

2. Soda.

Come sostituire la polvere di cottura: soda
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  • Per quale pasta è adatto : Biscotto, crema pasticcera o sandbone, se ci sono prodotti acidi in composizione.
  • Come sostituire : 1 cucchiaino tè = 1 cucchiaino di soda.
  • Dove aggiungere : in farina.

La soda del cibo è una teglia in polvere. A temperature superiori a 60 ° C evidenzia un po 'di anidride carbonica.

La sodio negashica in forma pura può essere aggiunta all'impasto, dove ci sono già prodotti acidi. Ad esempio, panna acida, kefir, yogurt, purea di frutta o succo di frutta.

3. Soda + aceto

Come sostituire il disintegratore: soda + aceto
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  • Per quale pasta è adatto : Feed, biscotto, crema pasticcera, sabbiosa.
  • Come sostituire : 1 cucchiaino tè = ½ cucchiaino di soda + ¼ cucchiaino di aceto da tavolo.
  • Dove aggiungere : Soda - ad ingredienti secchi, aceto - a soda liquida o spegnosa - nell'impasto finito.

La soda non prestata conferisce a cuocere una tinta gialla-marrone o verdastra e un sapore sgradevole. Pertanto, se non ci sono ingredienti acidi nella ricetta, deve essere pagato con l'aceto.

È importante introdurre rapidamente una soda unta, senza aspettare la fine della perforazione in modo che il diossido di carbonio non abbia il tempo di distruggere.

L'impasto con la polvere da forno può sopportare. L'impasto con la soda del gas deve essere immediatamente fornace, poiché la reazione è già in esecuzione.

Ma è meglio mescolare la soda con ingredienti secchi e aceto - con liquido. Quindi l'interazione inizierà dopo il test di impastatura.

4. Alcol

Come sostituire la polvere di cottura: alcool
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  • Per quale pasta è adatto : Frollbeadless, lievito.
  • Come sostituire : 1 cucchiaio di alcol per 1 kg di pasta. La massa del test futuro è uguale alla massa di tutti gli ingredienti.
  • Quando si aggiunge : Puoi versare in ingredienti liquidi o interferire in farina.

L'alcol dà il cuocere di aviazione, in quanto riduce la viscosità della farina. Cognac e Rum coprevano perfettamente con lo scoppio del test sabbioso del cuscinetto. Inoltre, queste bevande lasciano dietro un piacevole aroma.

La vodka è aggiunta all'impasto di lievito, specialmente se è sul livello, per migliorare.

5. Acqua gassata

Come sostituire la polvere di cottura: acqua gassata
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  • Per quale pasta è adatto : Fender, fresco, crema pasticcera e altra pasta, che si sta preparando sull'acqua.
  • Come sostituire : Dimentica la teglia della teglia, l'acqua non gassata nella ricetta è sostituita da gassata.
  • Quando si aggiunge : sulla prescrizione.

Il gas dolce può essere saturo di gas di anidride carbonica. Per un maggiore effetto, è possibile aggiungerlo da un pizzico di sale e acido citrico.

Quando non puoi sostituire la polvere di cottura

Se la pasta del biscotto, non è possibile sostituire la polvere di cottura
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Il biscotto classico comprende spesso una polvere da forno. Ma se né la sua né la soda è a portata di mano, puoi fare a meno di loro. Dopotutto, ci sono uova nel biscotto - il ruolo del breakthrower potrebbe benissimo giocare frustato in una forte schiuma proteica.

È importante raggiungere schiuma d'aria e ordinatamente, spostandosi verso l'alto, presentarlo nell'impasto, in modo da non distruggere le bolle. L'impasto finito deve essere immediatamente inviato al forno, altrimenti cadrà.

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Soda da cucina e polvere di cottura, qual è la differenza? Queste sono due disintegratori di cottura comuni che influenzano il gusto e la qualità della ricetta. Se impari come usarli correttamente, può aiutare a raggiungere la giusta trama di torte, biscotti, cupcakes e altri dolciumi. Quasi tutti i pasticcieri principianti affrontati con una tale domanda. È possibile sostituire il disintegero sulla sodio del cibo e il contrario? Che dire di loro in comune? Per rispondere a queste domande, è necessario capire cosa una teglia in polvere e soda alimentare, l'interazione tra loro e la composizione.

Ruolo della rottura e della soda nella cottura

La polvere di cottura e la soda alimentare eseguono il ruolo di una rottura del prodotto, grazie a cui la cottura aumenta. Ma è importante capire che la soda del cibo e la polvere di cottura sono diversi supplementi nutrizionali utilizzati per dare la porvideria e la struttura porosa. Sebbene siano simili nell'aspetto e nella consistenza, ma differiscono l'uno dall'altro con composizione chimica e come interagiscono con altri ingredienti nella ricetta.

Qual è la differenza tra soda e teglia in polvere

La sodio del cibo, a volte chiamato bicarbonato di sodio, è un semplice bicarbonato di sodio. La scala del pH è considerata di base. Per lavorare soda, è necessario il componente acido con cui può unirsi alla reazione. Quando le proprietà di base della soda sono mescolate con le proprietà acide di un altro ingrediente, la soda alimentare neutralizza l'acido e provoca la formazione di bolle d'aria di anidride carbonica, che nel processo strappa la cottura. Nella cottura, i componenti ordinari acidi includono: succo di limone, aceto, miele, polvere di cacao, yogurt, panna acida e altri e altri prodotti lattiero-caseari.

La soda del cibo è ideale per l'uso invece di una teglia da forno, se c'è un componente acido, perché la soda è di circa quattro volte più efficiente rispetto alla polvere di cottura.

Tettona o una polvere di panificazione diversa è una soda alimentare (bicarbonato di sodio), che è già mescolato con ingredienti acidi, farina o amido. Pertanto, la teglia può essere utilizzata separatamente per la cottura senza aggiungere ingredienti acidi.

La polvere di cottura agisce come la sodio del cibo, creando bolle d'aria di biossido di carbonio che aiutano a corsi di cottura. Al giorno d'oggi, la maggior parte delle lacrime ha anche una "doppia azione", il che significa che contengono effettivamente due tipi di acidi: si reagisce con una connessione con ingredienti liquidi e l'altro al forno termico, cioè nel processo di cottura.

Qual è la differenza nella polvere di cottura della soda - foto

La principale differenza tra la soda alimentare e il trambusto è che il pacchetto è già contenente acido nella miscela chimica, mentre la soda del cibo ha bisogno di un ingrediente acido per causare la reazione. Pertanto, la soda alimentare viene utilizzata in ricette con ingredienti acidi. Una polvere di cottura viene utilizzata nelle ricette, in cui non ci sono ingredienti acidi o piccoli contenuti, come cappucci, biscotti, biscotti e altri dolciumi.

Perché la soda e la teglia sono usati allo stesso tempo

Puoi trovare molte ricette dove vengono utilizzati questi due ingredienti. E la domanda sorge immediatamente, perché la soda e la teglia sono usate insieme e qual è la relazione tra loro? Il nostro obiettivo principale è ottenere un prodotto delizioso con una trama d'aria nel contesto. Ciò che un ingrediente usare dipende da altri componenti nella ricetta selezionata.

Se la ricetta non utilizza ingredienti acidi, prendiamo una teglia. E se l'ambiente acido è lì, allora la soda è necessaria. Inoltre, la soda ha un vantaggio, neutralizza l'acido in eccesso e la cottura terminata non sarà troppo acida. Alcune ricette usano entrambi i SODS e una teglia. La polvere di cottura sarà responsabile della reazione del anidride carbonica e del disegno dell'impasto, e la soda rimuoverà l'eccesso di acido.

Perché la soda e la teglia sono usati allo stesso tempo - Foto

Pertanto, se si incontrano due ingredienti nella ricetta, quindi non sostituire, ma utilizzare una teglia in polvere e una soda alimentare insieme.

Intercambiabilità

La soda inizia a lavorare in un mezzo acido, entrando nella reazione - evidenzia bolle di anidride carbonica. Un mezzo acido può essere in tali ingredienti come succo di limone, miele, kefir, aceto, panna acida e altri prodotti lattiero-caseari. Ricorda anche che il miele ha anche un pH acido. La soda inizia a lavorare all'istante, un tale test non può sopportare e basarti immediatamente.

Se non c'è l'acido necessario nell'impasto, allora la soda non funziona.

La polvere di cottura è la polvere già pronta che viene mescolata nella proporzione della proporzione. Le barre di soda, farina o amido e acido (una o più) sono un lacrime. Quando si utilizza una teglia in polvere, non è necessario pensare alla presenza di ingredienti acidi. Funziona in modo indipendente e come risultato conferisce al prodotto una trama allentata e aerea. La polvere di cottura inizia a funzionare quando il test è impastato e quando la cottura dall'esposizione termica.

Procace invece di soda

Sono considerati intercambiabili, tranne quando ci sono miele nel test, che richiede la presenza obbligatoria della soda. Alcuni sostituiscono 1 cucchiaino. Breakpiece di ½ cucchiaino. Soda e al contrario - 1 cucchiaino. Soda per 2 ore l. Bacino. Sostituzione della rottura della soda, ricorda che è necessario quest'ultimo. Nessun mezzo di acido non risulterà.

È possibile sostituire la soda della teglia in polvere - foto

Se hai una ricetta di biscotti che richiede la sodio del cibo, ma a portata di mano c'è solo una polvere di cottura, puoi sostituirlo. Per fare ciò, sarà necessario 2 volte più in polvere per la stessa quantità di sodio alimentare, un piccolo sapore amaro può prevalere quando si sostituisce, a seconda della ricetta.

Se la ricetta richiede 1 cucchiaino di soda del cibo, sostituirlo con 2 cucchiaini di una teglia da forno. Prima di sostituire, assicurati che il tuo breakthrower sia ancora efficace e la sua durata di conservazione non è scaduta.

Quanti grammi della teglia (polvere di panetteria) in 1 cucchiaio:

Un cucchiaio Grammi
In un cucchiaino con una diapositiva 5 grammi di cottura in polvere
In un cucchiaino senza una diapositiva 3 grammi di cottura in polvere
In un cucchiaio con una diapositiva 15 grammi di cottura in polvere
In un cucchiaio senza una diapositiva 10 grammi di cottura in polvere

Soda invece di cottura di polvere

Se hai una ricetta di cottura che richiede una teglia da forno, e hai solo la soda, puoi sostituirlo con una teglia da forno, aumentando la quantità di ingredienti acidi nella ricetta per compensare la soda alimentare. Avrai anche bisogno di molto meno soda del cibo, perché è 3 volte più potente in polvere. Per utilizzare la soda invece di una teglia, ci vorrà circa 1 cucchiaino di aceto o succo di limone per ogni 1/2 cucchiaino di cibo da cucina.

Soda invece di un bird bird in cottura - foto

Se la ricetta richiede 1 cucchiaio della polvere di cottura, sostituirla con 1 cucchiaino di sodio del cibo. Puoi anche aggiungere 2 cucchiaini di aceto o succo di limone all'impasto.

Quanta sodio cibo in 1 cucchiaio:

Un cucchiaio Grammi
In un cucchiaino con una diapositiva 12 grammi di soda
In un cucchiaino senza una diapositiva 7-8 grammi di soda
In un cucchiaio con una diapositiva 28 grammi di soda
In un cucchiaio senza una diapositiva 20 grammi di soda

Affinché il risultato sia stabile, qualsiasi sostituzione degli ingredienti richiede uno sviluppo della ricetta.

Cosa prendere in considerazione quando si sostituisce

La soda del cibo ha bisogno di un mercoledì aspro e semplicemente non sarà sostituito, proprio come il contrario quando la soda viene sostituita. L'effetto e la reazione non saranno. Quando si sostituisce il disintegratore sulla sodio, è necessario aggiungere ingredienti acidi alla ricetta con cui la soda interagisce. Cioè, nel processo di modifica e regolazione della ricetta.

Inoltre, quando si sostituiscono due ingredienti, è necessario tenere conto della loro data di scadenza. Se la sodio nutrizionale e il Bawel sono stati a lungo sdraiati e non sai quanto sono già memorizzati, puoi controllare un modo semplice:

  • Per controllare la polvere di cottura, è necessario prendere 1 \ 2 cucchiaino e aggiungere acqua calda e mescolare. Se la reazione è iniziata, e le bolle sono formate sulla superficie e la miscela è imbarazzata, la polvere di cottura è adatta per l'uso.
  • E per la soda, prendere ½ cucchiaino e mescolare con una piccola quantità di aceto o acido citrico. Se la miscela è imbarazzata, allora la soda è ancora attiva.

Se la reazione non è osservata, è il momento di lanciare la scatola e acquistare una nuova polvere di cottura o soda cibo. Perché non può dare le tue ricette che influenzano che stai aspettando.

Conservare la polvere di cottura e la soda alimentare in un pacchetto chiuso in un luogo asciutto e fresco. Dopo l'apertura memorizzata da 6 a 12 mesi.

Poiché la cottura è una scienza. E nella maggior parte delle ricette non è consigliabile sostituire la soda del cibo e la teglia. È meglio trovare una ricetta che utilizza gli ingredienti che hai a portata di mano. Tuttavia, se capisci e sai come interagiscono, ci sono diversi modi per sostituire qualcuno se è assolutamente necessario.

Quante soda in un branco

Non in tutte le ricette, la soda del cibo o la fognatura sono indicate in grammi, il più delle volte per la designazione utilizza un cucchiaino o anche una sala da pranzo. La quantità di ingredienti può essere indicata in grammi o in borse, come nel caso di una teglia in polvere. Di solito è venduto in piccoli pacchetti per 10-15 g. Sul retro della borsa chiaramente indicato, per quanta farina è progettata.

Quante soda in un trambusto - foto

Per ricalcolare il volume di 1 borsa con una rottura dei cucchiaini, è necessario sapere che 1 cucchiaino contiene 5 grammi di polvere. Di conseguenza, il pacchetto che pesa 10 G contiene 2 cucchiaini di polvere, che è 1 cucchiaino. bibita.

E quanto hai bisogno di una teglia per cucinare, torta o biscotti, dovresti guardare il volume della farina. Di norma, 1 pacchetto di cottura è calcolato da 0,5 kg di miscela secca. Si concentra anche sulle proporzioni nella ricetta. Ti consiglio di utilizzare ricette comprovate per un risultato riuscito.

Ho fatto un tavolo per te il rapporto tra la sodio del cibo e il contrabbasso in cottura. Per sostituire è più facile navigare su cucchiai e grammi:

Polvere procace o panetteria Bicarbonato di sodio
5 grammi (1 cucchiaino) 2 grammi
10 grammi (2 cucchiaini) 4 grammi
15 grammi (3 cucchiaini) 6 grammi
20 grammi (4 cucchiaini) 8 grammi

Ricetta di raffinato a casa

Se non sei spesso bastardo oa mano nel momento giusto si è rivelato un pacchetto, può essere preparato da solo a casa. La Burst è fatta molto semplice. La polvere di cottura familiare non ha una doppia azione e inizia la reazione quando si impastano, quindi è necessario lavorare rapidamente e non lasciare l'impasto per aspettare.

Ricetta refrigerante - Foto

Per preparare una polvere di cottura, avremo bisogno: un barattolo secco, che sarà tenuto a scoppiare, farina o amido, soda e acido citrico.

Mescolano queste proporzioni:

  • Farina-12 gr.
  • Soda-5 c.
  • Acido lemonico - 3 gr.

Le proporzioni per mescolare ingredienti sono 5: 3: 12

Se hai intenzione di immagazzinare una teglia domestica più a lungo, puoi anche aggiungere un piccolo amido in modo che la polvere di cottura non venga in arrivo. Prima di utilizzare immediatamente una teglia, aggiungi 1 cucchiaino di amido di mais.

C'è un senso in gasy soda

Perché fare Aceto di soda soda e hai bisogno di farlo? Questa è una delle domande più frequenti. Si ritiene che sia necessario collegare la soda con aceto prima di aggiungere all'impasto e attendere fino a iniziare la reazione e le bolle. È assolutamente privo di significato, poiché la reazione si verifica al di fuori del test, l'anidride carbonica evapora prima dell'inizio della preparazione del test, e il conseguente acetato di sodio non assegna nulla.

Se prendiamo le ricette nell'esempio dell'esempio dell'esempio della nonna, quasi ovunque è usato per un aceto di soda risposto. E la cottura aumenta. Sorge solo a causa del fatto che nella maggior parte dei casi le proporzioni della soda alimentare e dell'aceto non vengono mantenute e alcuni dei soda non reagiscono.

Ecco questa piccola parte e produce quell'effetto scoppio che osserviamo l'output. E poi sorge la domanda, come farlo bene?

Soda ha affrontato dall'aceto - Foto

La soda deve essere combinata con ingredienti secchi e acido (succo di limone, aceto, kefir, ecc.) Con liquido. Quindi impastare rapidamente l'impasto collegando due miscele di ingredienti liquidi e secchi e mettono immediatamente il prodotto nel forno. La reazione della formazione del gas inizia immediatamente quando si ripara quando l'impasto è riscaldato - la reazione è accelerata, le bolle si stanno espandendo e l'impasto si avvia.

Molti pasticceri dicono che la cottura è la scienza. E il modo in cui la soda alimentare e la teglia lavorano come bar chimiche, è un eccellente esempio di scienza nella tua cucina. Le ricette usano questi ingredienti per dare alla cottura la struttura ideale causata da reazioni chimiche e anidride carbonica. Di conseguenza, la precisione è la chiave quando si lavora con la sodio del cibo e la cottura della polvere.

Riassumentiamo:

  1. Le soda procace e cibo sono scoppiate, ma agiscono in modo diverso.
  2. Se vedi una sodio cibo nella ricetta - prendiamo la soda, vediamo un lacrime - prendilo. O entrambi i componenti, che si trovano spesso spesso.
  3. Utilizzare prodotti di alta qualità e assicurati di controllare la data di scadenza. Più spesso è una teglia in polvere in piccole borse e soda in una scatola arancione-bianca.

Come sostituire la pasta di pasta di pasta: 4 modiLa polvere di cottura della pasta è una polvere da forno che aiuta ad allegare i dolci sfoglia. Di solito la miscela è composta da acido citrico, farina di amido e soda ordinaria. I componenti elencati riempiono la struttura della pasta con anidride carbonica. Il gas è assegnato a causa dell'interazione di acido e soda. Per verificare con la reazione necessaria, è necessaria una conformità accurata con la proporzione (lo standard generalmente accettato - 5: 3: 12). Prima c'è una soda, quindi acido citrico e amido.

Se dimenticato accidentalmente di acquistare un deposito di pasta BREAKDLER - puoi fare una sostanza simile a te stesso. Esistono diversi sostituti efficaci che sono in grado di riempire rapidamente il gas misto con anidride carbonica e renderlo lussureggiante. Assicurati di prendere in considerazione che un cucchiaino è in grado di ospitare circa 10 grammi della teglia. Sono così tante sostanze che contengono una normale borsa di shopping in polvere.

Come sostituire l'impasto del test

Diamo un'occhiata a diversi prodotti in grado di sostituire una teglia da forno da forno. Inoltre, il risultato finito sarà completamente simile all'uso della polvere della panetteria dello shopping. È adatto per la soda ordinaria, l'alcol o l'acqua minerale gassata. Si consiglia di selezionare una sostituzione in base alla specie del test impastato. Inoltre non dimenticare di tenere conto delle proporzioni.

Bibita

Come sostituire la pasta di pasta di pasta: 4 modiIl primo modo per creare una teglia da forno implica l'uso della soda convenzionale senza additivi. Questa opzione è adatta per qualsiasi pasta - crema pasticcera, benedizione, sabbiosa. Un cucchiaio di soda è uguale a una borsa della teglia della spesa. Aggiungi bicarbonato di sodio direttamente in farina prima di impastare il test.

La soda del cibo agisce un'eccellente polvere di cottura. Dopo aver raggiunto i sessanta gradi, la formazione attiva del anidride carbonica, che rende la pasta lussureggiante, inizia. Si consiglia di aggiungere la soda negativa per essere aggiunta all'impasto, dove sono presenti ingredienti ferrosi (kefir o panna acida).

Soda con aceto.

Come sostituire la pasta di pasta di pasta: 4 modiQuesta forma di realizzazione della teglia casalinga è perfettamente combinata con una crema pasticcera, un test di biscotto. Secondo la ricetta, è necessario mescolare mezzo taaspoon bicarbonato di sodio con un quarto di un cucchiaio di acido acetico. La miscela risultante dovrebbe essere immediatamente versata nell'impasto.

Nota: la soda indecomponibile è in grado di rovinare la cottura. L'impasto acquisisce una tinta verdastra e un sapore sgradevole. Se la cottura non implica l'uso di ingredienti acidi - la soda deve essere estinta con un aceto di posate. Inserisci la miscela nell'impasto immediatamente mentre è in corso una reazione chimica. L'impasto con la polvere di forno aggiunta può essere un po 'tardi prima di cuocere senza conseguenze negative. E l'impasto con soda hawed deve essere subito subito dopo l'inizio della reazione chimica.

Alcool

Alcune bevande alcoliche sono in grado di sostituire la teglia da forno. L'opzione in questione ti consente di preparare un listino lievito o una pasta di frolla. Un chilogrammo dell'impasto è un cucchiaio di bevande contenenti alcolici. L'alcol può essere aggiunto agli ingredienti liquidi o impastare l'impasto in base ad esso.

L'alcol dà prodotti da forno, perché riduce la viscosità della farina di grano. Per rompere il test di sabbia, si consiglia di usare il rum o il cognac. Caratteristica positiva di aggiungere tali bevande - dando la formazione di fragranza aggiuntiva. La vodka viene aggiunta all'impasto di lievito.

Acqua frizzante

Come sostituire la pasta di pasta di pasta: 4 modiPer rompere l'impasto, è possibile utilizzare l'acqua gassata ordinaria. La cosa principale è che la bevanda non contiene zucchero o coloranti in grado di rovinare l'aspetto o il sapore della cottura finita. L'acqua è adatta per fresca, crema pasticcera e pasta. Misura della quantità secondo la ricetta.

Quando non puoi usare una teglia in polvere

La preparazione di un biscotto ordinario richiede l'aggiunta di una polvere da forno. Tuttavia, puoi farlo senza soda, poiché la ricetta di cottura implica l'uso di uova di pollo. Le proteine ​​strettamente montate sono in grado di sostituire la polvere di cottura. È necessario ottenere una schiuma d'aria e aggiungere delicatamente all'impasto. Il biscotto è importante per mettere immediatamente il forno, in modo che l'impasto non si apre.

Come cucinare la pasta di pasta a casa

Come sostituire la pasta di pasta di pasta: 4 modiSe la polvere dello shopping è finita, prova a fare una pasta da te stesso. Ci sono diversi modi per preparare un tale prodotto, ma molte cucine preferiscono utilizzare una ricetta universale. Seguendolo, è possibile preparare una quantità sufficiente di breakdler di pasta e scudo nel contenitore. E quindi usare la cottura come cottura.

opzione 1

La prescrizione in esame è adatta per qualsiasi tipo di pasta - crema pasticcera, benedizione, sabbia. Un cucchiaio di tale sostanza è simile alla bustina standard della polvere di panetteria. La miscela risultante deve essere aggiunta alla farina e mescolare accuratamente prima di cottura del test.

Per fare una polvere di cottura - prendi cinque cucchiai di soda ordinaria, tre cucchiai di acido citrico e dodici cucchiai di amido di mais. Tieni in considerazione - invece di amido puoi usare la farina di grano. Gli ingredienti elencati si riversano nel contenitore di vetro secco. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Nota: il contenitore di vetro deve essere completamente asciutto. Non sono consentite goccioline liquide. Si consiglia di utilizzare solo un cucchiaio di legno. Se il cucchiaio è assente, trova la bacchetta. Le posate in metallo non sono adatte perché causano una reazione chimica prematura.

Opzione 2.

Prendi dodici cucchiaini di farina, cinque cucchiaini di bicarbonato di sodio, tre menzogne ​​di essenza acetica o acido citrico. Se necessario, l'ultimo ingrediente può essere sostituito da ribes convenzionali o bacche di mirtillo. Ci vorranno cinque cucchiaini di frutta. I componenti elencati si mescolano bene in un serbatoio secco. L'ordinaria polvere di cottura a base di limone è autorizzata a memorizzare tempo illimitato. Tuttavia, la polvere da forno con aceto o bacche schiacciate deve essere aggiunta immediatamente.

L'impasto della pasta a domicilio è molto meglio dell'analogico del negozio. Tale prodotto è completamente naturale senza il contenuto di vari additivi chimici. Un vantaggio aggiuntivo è una durata di conservazione ingrandita e una preparazione economica. Molti biscotti preferiscono cuocere la pasticceria con l'uso di un pacchetto fatto in casa, dal momento che una tale teglia si distingue per il miglior gusto e rimane a lungo fresco.

1 cucchiaino di soda - è la quantità di barre?

Perché la soda è in alcune ricette di pasta per la cottura, e in altri - una teglia in polvere? Questi ingredienti sono intercambiabili? Se è così, come calcolare: 1 cucchiaino di soda è la quantità di forno? Risposte alle domande che arriverai nell'articolo.

Perché la soda è aggiunta all'impasto?

Perché aggiungere soda alla cottura

Questo supplemento nutrizionale ha diversi nomi: cibo o bevande sodio, bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio, E500 è la stessa sostanza. È ampiamente utilizzato nell'industria pasticceria come una teglia da forno. Il principio della sua azione è molto semplice. Se riscaldato da soda, è evidenziato anidride carbonica, che solleva l'impasto, lo rende lussureggiante e poroso.

Un'altra decomposizione del prodotto di soda durante il riscaldamento - carbonato di sodio. Questa sostanza dà la cottura di un gusto sgradevole e specifico. Molte hostess credono che sia possibile neutralizzarlo solo se il bicarbonato di sodio è aceto o succo di limone. Puoi anche usare per cuocere non soda, ma una polvere speciale. In questo caso, non è necessario estinguere con acido. Altro il suo nome è una polvere da forno, ma per sostituire una sostanza all'altra è necessario sapere quanto i bar in 1 cucchiaino. È abbastanza semplice, se capisci le proprietà e il primo, e la seconda sostanza.

Cosa è meglio - Soda o focopolino?

Cosa è meglio - soda o forno a forno

Recentemente, sempre più pasticceri nella preparazione della cottura preferiscono la polvere da forno. Sembrerebbe che queste sostanze abbiano lo stesso principio di funzionamento e intendevano sollevare l'impasto quando riscaldato. In effetti, il bundle ha davvero diversi vantaggi sulla soda:

  1. Non richiede una deviazione precedente con aceto. Se l'impasto è Nexle, cioè, non in kefir o yogurt, poi all'inizio della cottura (ad una temperatura di 90 ° C) la soda cessa di agire. Di conseguenza, l'aumento del prodotto non è abbastanza buono.
  2. Non cuoce il sapore del "sapone" spiacevole. La raffica include un acidificatore (pietra del vino, acido citrico o pirofosfato di sodio). Come risultato di questa sostanza, il prodotto sale uniformemente per tutto il periodo di cottura, e non solo all'inizio.

Per garantire che i pasticcini ottengano sempre una lussureggiante, devi sapere quanta agente di cottura è 1 t. L. bibita. A proposito, è curioso perché in alcuni casi entrambi i componenti aggiungono all'impasto?

Come calcolare: 1 cucchiaino di soda - è la quante lacrime?

Quanto prendere la soda invece di una teglia in polvere

In tutte le ricette, i biscotti, i biscotti o i cupcakes utilizzano un componente che contribuisce all'estrazione di anidride carbonica durante il riscaldamento e il sollevamento di cottura. Di norma, la soda è indicata nell'elenco degli ingredienti, che è mescolato con la farina in una forma asciutta o è pre-innaffiata con aceto o succo di limone fino a quando la reazione è formata.

Ma poiché molte persone non amano il sapore del bicarbonato di sodio nella cottura, preferiscono usare prodotti in polvere da forno per dare Pomp. In questo caso, è necessario ricalcolare il numero di su 1 cucchiaino di bassi di soda. Questo viene fatto subito moltiplicando il volume specificato per 2. Di conseguenza, è possibile scoprirlo nel cucchiaino di cucchiaini di soda 2 cucchiaini della polvere di cottura. Ma questi due componenti sono in modo intercambiabile o no, dovrebbe essere compreso in modo più dettagliato.

È possibile utilizzare la soda invece di una teglia e quanto mettere nella torta?

Quante lacrime mettono nella torta

Nella maggior parte delle ricette, la polvere da forno può essere sostituita con l'additivo alimentare E500. Per determinare quanto da 1 ora. Il Breakdler Soda, il volume specificato dovrebbe essere diviso per 2. cioè, è necessario eseguire il contrario a quello che è stato descritto nel paragrafo precedente. Quindi, in 1 t. L. Audace ½ h. bibita.

In generale, entrambi questi componenti possono essere chiamati intercambiabili. Le eccezioni sono ricette in cui il miele viene utilizzato quando impastando il test. Soda in questo caso dovrebbe essere necessariamente, altrimenti la cottura non si alza. Sostituire una teglia da forno sulla soda deve essere ricordata che è necessario quest'ultimo (se l'altro non è scritto nella ricetta).

Per quanto riguarda la questione di quanto sbarre, metti in torta, allora devi sapere che 2 cucchiaini di tale polvere prende la farina. Di conseguenza, la soda dovrebbe essere 2 volte meno.

In quali casi è la soda e la polvere di cottura contemporaneamente?

Soda e teglia per pasta

Quando si prepara un po 'di confetteria, a volte la polvere da forno viene utilizzata insieme, e bicarbonato di sodio. Se prestare attenzione a tali ricette, puoi vedere che Kefir (tutte le bevande fermentate), tesoro, cioccolato, limone e altri succhi di frutta e bacca sono nella lista degli ingredienti. Causano una forte risposta acida nell'impasto con una rapida estrazione del biossido di carbonio. Come risultato della consueta porzione della teglia per il sollevamento di cottura potrebbe non essere sufficiente.

Quando si lavora con un test acido in esso, la soda alimentare viene aggiunta oltre alla polvere da forno, e non deve essere alimentata dall'aceto, ma da mescolare direttamente con ingredienti secchi, ma un acido (succo di limone, kefir) da combinare con liquido. Dopodiché, l'impasto è rapidamente mescolato e va nel forno. Se riscaldato, il gas viene rilasciato, che solleva ripetutamente l'impasto.

Quante forno in polvere in 1 bustina?

Non sempre in ricette per la designazione di soda o polvere da forno, viene utilizzato un cucchiaino. La quantità di ingredienti può essere indicata in grammi o in borse, come nel caso di una teglia in polvere. Di solito è venduto in piccoli pacchetti per 10-15 g. Sul retro della borsa chiaramente indicato, per quanta farina è progettata.

Per tradurre il volume della borsa con un bombolo in cucchiaini, è necessario saperlo in 1 t. L. Contiene 5 G della polvere da forno. Di conseguenza, nel pacchetto pesata 10 g ci sono 2 cucchiai di polvere, che è 1 t. L. bibita. E quanto hai bisogno di una teglia per cucinare torta o biscotti, dovresti guardare nel volume di farina. Di norma, 1 pacchetto della polvere da forno è progettato per 0,5 kg di miscela secca.

Cottura indipendente in polvere

Come fare una pasta di pasta a casa

La polvere della petteria è una miscela di soda e acido citrico, scelto in un tale rapporto in modo che quando riscaldato abbiano completamente reagente, senza residui. Per fare una teglia a casa, è necessario collegare la soda, l'acido citrico e un componente neutro, che più spesso concentrando la farina o l'amido di patate.

Le proporzioni per mescolare ingredienti sono 5: 3: 12, cioè, è necessario prendere 5 g di soda, 3 g di acido e 12 g di farina. Di conseguenza, sarà 20 g della teglia finita, che non è diversa dal negozio. Si consiglia di conservarlo in un barattolo di vetro con un coperchio per limitare l'accesso all'aria agli ingredienti.

Quindi, dal nostro articolo hai imparato quanto da 1 ora. Soda e forno. Questo rapporto (proporzione) è 1: 2. Cioè, in 1 t. L. La soda contiene 2 h. Bacino. Gli additivi alimentari presentati sono considerati intercambiabili, ad eccezione delle ricette, dove uno degli ingredienti obbligatori è il miele.

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