15 आइस क्रीम के 15 व्यंजनों, जो बहुत बेहतर दुकान है - लाइफहेकर

1. क्रीम और संघनित दूध से सरल आइसक्रीम

दो अवयवों से आइसक्रीम कैसे बनाएं

अवयव

  • क्रीम के 200 ग्राम क्रीमिंग के लिए;
  • संघनित दूध के 100 ग्राम।

खाना बनाना

एक मलाईदार स्थिरता के लिए एक मिक्सर ठंडा क्रीम उठो। फिर उन्हें एक संघनित के साथ मिलाएं।

एक व्यापक रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, एक फिल्म या कवर के साथ कवर करें और 3-5 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।

2. वेनिला आइसक्रीम-फ्लब

आइसक्रीम-फ्लब कैसे पकाएं
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अवयव

  • दूध का 160 मिलीलीटर;
  • 3 अंडे की जर्दी;
  • 150 ग्राम चीनी;
  • क्रीम के 500 ग्राम whipping;
  • वेनिला निकालने का एक सा।

खाना बनाना

मध्यम गर्मी पर दूध गर्म करें, लेकिन उबालें मत। अलग से, चीनी के साथ एक वेज मिश्रण योलक्स। हराया, एक पतली रिज गर्म दूध डालो। चीनी को पूरी तरह से भंग करना चाहिए।

द्रव्यमान को पैन में डालें और लगातार स्पुतुला को बताते हुए, मध्य आग पर हल्की मोटाई लाएं। मिश्रण को उबालें और इसे अधिक गर्म न करें। अपनी उंगली से एक फावड़ा खर्च करें: यदि एक स्पष्ट नाली बनी हुई है, तो सॉस पैन को आग से हटा दें।

एक सॉस पैन को बर्फ के पानी के साथ एक कोटिंग में रखें, और लगातार सरगर्मी, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। मिक्सर मलाईदार स्थिरता के लिए ठंडा क्रीम पहनते हैं।

एक चाकू के माध्यम से, क्रीम में दूध-अंडे मिश्रण डालो। एक वेनिला निकालने और एकरूपता के लिए मिश्रण जोड़ें। एक विस्तृत वर्दी में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए हटा दें। लगभग सभी घंटे द्रव्यमान को मिलाएं ताकि यह सजातीय हो जाए।

3. केला आइसक्रीम

केला आइसक्रीम के लिए पकाने की विधि
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अवयव

  • 3 केले;
  • दूध का 60 मिलीलीटर;
  • वैनिलिन पिंचिंग।

खाना बनाना

हलकों के साथ केले काटें और फ्रीजर में कई घंटों तक रखें। ब्लेंडर जमे हुए केले, दूध और वैनिलिल को एकरूपता के लिए जगाओ।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, एक फिल्म या कवर के साथ कवर करें और 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।

4. जेमी ओलिवर से चॉकलेट आइसक्रीम

जेमी ओलिवर से चॉकलेट आइसक्रीम
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अवयव

  • कड़वा चॉकलेट के 100 ग्राम;
  • दूध के 300 मिलीलीटर;
  • चीनी के 85 ग्राम;
  • 3 अंडे की जर्दी;
  • क्रीम के लिए क्रीम के 300 ग्राम।

खाना बनाना

टुकड़ों पर चॉकलेट महसूस किया, पैन में बाहर निकलें और दूध से भरें। टाइल भंग होने तक मध्यम आग लगाएं और हलचल करें। शांत दूध।

वेंटिकिक योलक्स के साथ चीनी जगाओ। सरगर्मी, दूध डालो और एक कमजोर आग लगाओ। थोड़ा मोटा होकर, लगातार सरगर्मी। मिश्रण को उबालें मत।

एक सॉस पैन को बर्फ के पानी के साथ एक कोटिंग में डालें और सरगर्मी, ठंडा करें। एक मलाईदार स्थिरता के लिए एक ठंडा क्रीम मिक्सर जगाओ और दूध मिश्रण के साथ मिश्रण।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए रखें।

5. सफेद चॉकलेट के साथ नारियल आइसक्रीम

कैसे नारियल आइसक्रीम बनाने के लिए
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अवयव

  • सफेद चॉकलेट के 35 ग्राम;
  • संघनित दूध के 70 ग्राम;
  • किसी भी मोटापे की क्रीम के 50 ग्राम;
  • क्रीम के 200 ग्राम क्रीमिंग के लिए;
  • नारियल चिप्स के 100 ग्राम।

खाना बनाना

माइक्रोवेव में या भाप स्नान में चॉकलेट पिघलाएं और संघनित दूध के साथ मिलाएं। किसी भी वसा की क्रीम के 50 ग्राम डालो और फिर से मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में निकालें।

मिक्सर मलाईदार स्थिरता के लिए ठंडा क्रीम पहनते हैं। बिना रुके, ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान डालो। एक मिनट के लिए फिर से मारो।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर को 1 घंटे के लिए हटा दें। फिर नारियल के चिप्स के साथ मिलाएं और एक और 3 घंटे के लिए फ्रीज करें।

6. एक संघनित और स्ट्रॉबेरी के साथ आइसक्रीम

संघनित दूध और स्ट्रॉबेरी के साथ आइसक्रीम कैसे पकाने के लिए
यूट्यूब चैनल सालू रसोई

अवयव

  • 480 मिलीलीटर क्रीम क्रीम;
  • संघनित दूध के 380 ग्राम;
  • स्ट्रॉबेरी के 150-200 ग्राम।

खाना बनाना

मिक्सर मलाईदार स्थिरता के लिए ठंडा क्रीम पहनते हैं। एक संघनित दूध जोड़ें और फिर से समरूपता के लिए चलाएं।

छोटे टुकड़ों में स्ट्रॉबेरी को काटें, मलाईदार द्रव्यमान में बाहर निकलें और मिश्रण करें। एक विस्तृत रूप में आइसक्रीम रखें, एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।

7. चॉकलेट के साथ मिंट आइसक्रीम

चॉकलेट मिंट आइसक्रीम नुस्खा
SimplyRecipes.com

अवयव

  • दूध का 250 मिलीलीटर;
  • चीनी के 130 ग्राम;
  • 1-2 बीम ताजा टकसाल;
  • 5 अंडे की जर्दी;
  • क्रीम के 500 ग्राम whipping;
  • कड़वा चॉकलेट के 100-150 ग्राम।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में दूध डालो, चीनी और टकसाल के पत्तों का आधा जोड़ें। टकसाल उपजी लेना आवश्यक नहीं है। हलचल, एक उबाल के बिना, धीमी आग पर दूध गर्म।

सॉस पैन को स्टोव से निकालें और दूध स्वाद बनाने के लिए कम से कम 1 घंटे छोड़ दें। फिर एक चाकू के माध्यम से दूध को तनाव और सावधानीपूर्वक मिंट दबाएं। वह अब उपयोगी नहीं है। गर्म दूध फिर से, एक उबाल लाने के लिए नहीं।

शेष चीनी के साथ जर्दी की वेज लें। बिना रुके, एक पतली बहने के साथ गर्म दूध जोड़ें। द्रव्यमान को धीमी आग पर रखें और उबाल लाने के बिना, ढलान को हल्के मोटाई तक हलचल दें। अपनी उंगली से एक फावड़ा खर्च करें: यदि एक स्पष्ट नाली बनी हुई है, तो सॉस पैन को आग से हटा दें।

बर्फ के पानी और हलचल के साथ कोट में सॉस पैन रखें, पूरी तरह से ठंडा। मिक्सर ठंड क्रीम पहनते हैं मलाईदार स्थिरता और लैक्टिक द्रव्यमान के साथ मिश्रण।

मिश्रण और मिश्रण में grated या बारीक चॉकलेट चॉकलेट दर्ज करें। आप पहले से ही तैयार आइसक्रीम चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर में 4-5 घंटे हटा दें। आइसक्रीम को लगभग हर घंटे हलचल करें ताकि यह सजातीय हो।

8. आम के साथ दही आइसक्रीम

आम के साथ दही आइसक्रीम कैसे पकाएं
यूट्यूब चैनल पाइलिन की रसोई

अवयव

  • 2 परिपक्व आम;
  • ग्रीक दही के 120 ग्राम;
  • 80-90 ग्राम शहद;
  • नींबू या लिनस रस के 1-3 चम्मच - वैकल्पिक।

खाना बनाना

स्वच्छ आम, कई घंटों के लिए फ्रीजर में cubes और जगह काट लें।

फिर एक ब्लेंडर दही, आम, शहद और रस एकरूपता के लिए लें। यदि चमकदार एसिड के साथ एक आम, तो रस जोड़ें की आवश्यकता नहीं है।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।

9. नारियल के दूध पर एवोकैडो के साथ आइसक्रीम

नारियल के दूध पर एवोकैडो के साथ आइसक्रीम
यूट्यूब चैनल पोप्सुगर

अवयव

  • नारियल के दूध के 400 ग्राम;
  • 1½ परिपक्व एवोकैडो;
  • 1 चम्मच नींबू का रस;
  • चावल सिरप के 100 ग्राम, सिरोप आमावा, मोसडे या अपने स्वाद के लिए एक और स्वीटनर।

खाना बनाना

फ्रीजर में रात में कंटेनर को नारियल के दूध के साथ रखें। फिर एक कटोरे में मोटी क्रीम बाहर रखो। नीचे एक तरल होगा, जो इस नुस्खा के लिए उपयोगी नहीं है।

मलाईदार स्थिरता के लिए नारियल क्रीम मिक्सर को मारो। नींबू के रस के अलावा ब्लेंडर लुगदी avocado purrise। मिक्स क्रीम, एवोकैडो और स्वीटनर।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।

10. उबले हुए संघनित के साथ आइसक्रीम

उबले हुए संघनित के साथ आइसक्रीम
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अवयव

खाना बनाना

संघनित दूध और दूध के एक सॉस पैन में जोड़े। एक मध्यम आग पर रखो और जब तक संघनित पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है तब तक हलचल। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें।

मिक्सर मलाईदार स्थिरता के लिए ठंडा क्रीम पहनते हैं। फिर उन्हें एक डेयरी मिश्रण के साथ मिलाएं।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर में 4-5 घंटे हटा दें।

11. खट्टा क्रीम और संघनित दूध के साथ मंदारिन आइसक्रीम

खट्टा क्रीम और संघनित दूध के साथ मंदारिन आइसक्रीम
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अवयव

  • 8-9 मंदारिन;
  • संघनित दूध के 380 ग्राम;
  • 400 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना बनाना

स्वच्छ टेंगेरिन, ब्लेंडर शुरू करें और चलनी के माध्यम से आगे बढ़ें। नुस्खा के लिए आपको परिणामी द्रव्यमान के कम से कम 250 ग्राम की आवश्यकता होगी। एक ब्लेंडर फल प्यूरी, मोटाई और सजातीयता से पहले खट्टा क्रीम लपेटें।

द्रव्यमान को एक विस्तृत रूप में रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और 5-6 घंटे के लिए फ्रीजर में हटा दें। लगभग सभी घंटे मिश्रित आइसक्रीम।

एक और खट्टा क्रीम मिठाई तैयार करें 🍰

12. नींबू आइसक्रीम

नींबू आइसक्रीम कैसे बनाएं
यूट्यूब चैनल फूस फ्री फ्लेवर्स

अवयव

  • 2 नींबू;
  • चीनी के 200 ग्राम;
  • नमक की एक चुटकी;
  • मारने के लिए क्रीम के 240 ग्राम;
  • दूध का 240 मिलीलीटर।

खाना बनाना

उथले grater पर नींबू zest sutitate और रस निकालो। नुस्खा के लिए आपको 1 चम्मच ज़ेस्ट और 60 मिलीलीटर रस की आवश्यकता होगी।

वेंटिकिक स्वीप शुगर, जेस्ट, नींबू का रस और नमक। अलग से क्रीम और दूध और हलचल से कनेक्ट, नींबू मिश्रण में डालो। चीनी भंग होने तक वेज को हरा देना जारी रखें।

द्रव्यमान को एक विस्तृत क्षमता में डालें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें। इस समय के बीच में, आइसक्रीम मिलाएं।

13. कंडीशन के साथ कॉफी आइसक्रीम

Condensedum के साथ कॉफी आइसक्रीम
यूट्यूब चैनल घरेलू गीक

अवयव

  • घुलनशील कॉफी के 2-3 चम्मच;
  • पानी के 2 चम्मच;
  • संघनित दूध के 200 ग्राम;
  • क्रीम के 600 ग्राम क्रीम।

खाना बनाना

पानी में कॉफी को भंग करें, संघनित दूध को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक मलाईदार स्थिरता के लिए एक सांद्रता के साथ मिक्सर पसीना क्रीम।

द्रव्यमान को एक विस्तृत रूप में रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और फ्रीजर में 2-3 घंटे के लिए रखें।

14. संघनित दूध और रास्पबेरी के साथ दही-दही आइसक्रीम

कंडेनस्ड दूध और रास्पबेरी के साथ दही और दही आइसक्रीम
यूट्यूब चैनल "विका - सरल व्यंजनों"

अवयव

  • कुटीर पनीर के 250 ग्राम;
  • 250 ग्राम प्राकृतिक दही;
  • संघनित दूध के 250 ग्राम;
  • चीनी के 50 ग्राम;
  • वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
  • 300 ग्राम रास्पबेरी।

खाना बनाना

ब्लेंडर कॉटेज पनीर, दही, मोटा और दो प्रकार की चीनी में शामिल हों। एक सजातीय राज्य के लिए एक बार फिर से रास्पबेरी जोड़ें और हराया।

द्रव्यमान को एक विस्तृत रूप में रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और 3-4 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें। इस समय के दौरान आपको दो बार आइसक्रीम मिश्रण करने की आवश्यकता है।

15. संघनित दूध के साथ चॉकलेट आइसक्रीम

Condensedum के साथ चॉकलेट आइसक्रीम

अवयव

  • अंधेरे चॉकलेट के 80 ग्राम;
  • मारने के लिए क्रीम के 300 ग्राम;
  • संघनित दूध के 100 ग्राम।

खाना बनाना

माइक्रोवेव में या भाप स्नान में चॉकलेट पिघलाएं और कमरे के तापमान में ठंडा करें।

मिक्सर ठंड क्रीम पहनते हैं। जब वे मोटी शुरू करते हैं, तो एक पतली बुनाई के साथ संघनक डालें, जो हराया जा रहा है। चॉकलेट जोड़ें और फिर से मलाईदार स्थिरता के लिए धक्का।

एक विस्तृत रूप में द्रव्यमान को बाहर रखें, ढक्कन या फिल्म के साथ कवर करें और 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर को हटा दें।

मैं हमेशा सोच रहा था कि घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं। लेकिन मैं केवल उत्पादों का अनुवाद करने से डरता था, क्योंकि वहां कई अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन आपको सबसे सफल चुनने की आवश्यकता है। लेकिन अब, एक माँ बन गई, मैंने इसके बारे में गंभीरता से सोचना शुरू कर दिया।

दुकानों में संरचना में सामग्री की एक बहुत लंबी सूची के साथ कई उत्पादों की बिक्री के लिए। और उनमें से सभी सुरक्षित नहीं हैं। बेबी फूड में सबसे अप्रिय, अलग-अलग additives क्या पाया जाता है। इसलिए, बहुत से माताओं ने खरीदे गए भोजन को घर से बने समकक्षों के साथ बदलने की कोशिश की।

मैं इस बहुमत को लेता हूं। और मैं पनीर, सॉसेज और कैंडी कर रहा हूं। वसंत के आगमन के साथ, बच्चे ने आइसक्रीम से पूछना शुरू कर दिया। और मैं एक समझ में आने वाली रचना और सब्जी वसा वाले कुछ खरीदना नहीं चाहता।

इसलिए, इस विषय में रुचि रखने वालों के लिए, मैंने 12 व्यंजनों को एक अलग आधार पर उठाया ताकि आप उस व्यक्ति को चुन सकें जिसे आप सबसे अच्छा मानते हैं।

विषय:

  • घर पर दूध आइसक्रीम
  • घर का बना मीठा क्रीम और संघनित दूध
  • सरल पकाने की विधि क्रीम के बिना आइसक्रीम कैसे बनाएं
  • 5 मिनट में अंडे के बिना फ्लम्बर
  • कैसे आसानी से और जल्दी से फल स्वादिष्टता पकाने के लिए
  • नींबू के साथ क्रीम आइसक्रीम
  • खट्टा क्रीम और संघनित दूध के साथ पकाने की विधि
  • फास्ट दही व्यंजन
  • कुटीर पनीर से उपयोगी मिठास
  • चीनी के बिना केला से आहार मिठाई
  • घर पर सोवियत मुहरों के स्वाद के साथ आइसक्रीम
  • जूलिया Vysotskaya से हरी चाय के साथ पकाने की विधि

घर पर दूध आइसक्रीम

डेयरी आइसक्रीम की तैयारी के दौरान हम समझने से पहले।

मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं।

  1. यदि आपके पास एक बड़ा डिफ्रॉस्ट कंटेनर है, तो विनम्रता को अधिक आवंटित किया जाएगा। बेहतर भागों को ले लो।
  2. उच्च क्षमता में, द्रव्यमान अधिक हवा बरकरार रखता है और इसलिए आप तैयार उत्पाद में बर्फ क्रिस्टलीय महसूस कर सकते हैं। इसलिए, यह लिया जाना चाहिए और हर 30 मिनट (पहले 1.5 घंटे) मिश्रण किया जाना चाहिए।
  3. छोटे रूपों के लिए यह आवश्यक नहीं है।
  4. केवल ठंडी गिलहरी और क्रीम अच्छी तरह से whisked हैं। और इसे ठंडा व्यंजन में करना बेहतर है।

खैर, अब चलो खाना बनाना।

आइसक्रीम का उपयोग किए बिना हम सभी व्यंजनों हाथ करेंगे। यह हर मालकिन से बहुत दूर है, लेकिन जगह सभ्य है। मेरा मानना ​​है कि इस तरह के रसोई उपकरण सभी जरूरी नहीं हैं और हम इसके बिना बाईपास करेंगे।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • 250 मिलीलीटर दूध
  • मक्खन के 25 ग्राम
  • 1 अंडे की जर्दी
  • 0.5 गिलास चीनी

दूध को गर्म करें, इसे मक्खन और हलचल पर रखें, उबाल लें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

सजातीय द्रव्यमान के लिए चीनी और जर्दी रगड़ना। और इसमें कुछ दूध जोड़ें। हमारे पास तरल खट्टा क्रीम की एक स्थिरता होनी चाहिए।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

यह मिश्रण गर्म दूध में एक पतली जेट के साथ डाला जाता है, लगातार stirring। हम एक उबाल लाते हैं और आग से निकालते हैं।

हम ठंडे पानी में डालते हैं और मिश्रण जारी रखते हैं। हम तब तक इंतजार कर रहे हैं जब द्रव्यमान ठंडा हो जाएगा।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अब हम मोल्डों के माध्यम से तोड़ते हैं और फ्रीजर को भेजते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

आपको 3 घंटे से इंतजार करना होगा। और फिर यह विन्यास और इलाज को हटाने का समय है।

घर का बना मीठा क्रीम और संघनित दूध

मलाईदार आइसक्रीम डेयरी की तुलना में अधिक कोमल है। और संघनित दूध के मिश्रण के साथ, यह एक क्रीम स्वाद प्राप्त करता है। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। लेकिन सुंदर कैलोरी!

और नुस्खा खुद ही सरल है।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • 0.5 एल क्रीम (33%)
  • 1 संघनित दूध का बैंक

संघनित दूध को सही चुनने की जरूरत है। भारी बैंकों और लेबल में एक शिलालेख "गोस्ट के अनुसार बनाया" है।

ठंडा क्रीम आपको हरा करने की जरूरत है। हम पहले मिक्सर को कम revs पर चालू करते हैं, फिर धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक बढ़ा सकते हैं। हम टिकाऊ चोटियों को प्राप्त करते हैं। यह तब होता है जब द्रव्यमान हवा और मोटी हो जाता है।

धीरे-धीरे, हम उनमें संघनित दूध डालते हैं और हरा जारी रखते हैं। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम ठंडे कंटेनर में स्थानांतरित होते हैं और फ्रीजर में 3 बजे तक हट जाते हैं।

सरल पकाने की विधि क्रीम के बिना आइसक्रीम कैसे बनाएं

क्रीम और दूध के उपयोग के बिना एक असामान्य नुस्खा मिला। ईमानदारी से, बहुत असामान्य। लेकिन यह काफी अच्छी तरह से बाहर निकलता है।

मैं शर्मिंदा था कि वनस्पति तेल लिया जाता है। लेकिन अगर आप स्वाद नहीं चुनते हैं, तो आप उसका स्वाद महसूस नहीं करेंगे।

स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप किसी भी फल और जामुन ले सकते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • अंडे - 3 पीसी
  • स्ट्रॉबेरी - 350 जीआर
  • वनस्पति तेल (गंध रहित) - 50 ग्राम
  • चीनी - 4 बड़ा चम्मच। (एक स्लाइड के साथ)
  • योल से अलग प्रोटीन।

हम योल्क्स में दो बड़े चम्मच पोस्ट करेंगे। चीनी और पकड़ वनस्पति तेल। हम इस द्रव्यमान को अधिकतम 4 मिनट की अधिकतम गति पर चाबुक करते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

स्ट्रॉबेरी एक ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू की स्थिति में फैली हुई है।

अब दोनों लोग एक और 1 मिनट का मिश्रण और हराया।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अब हमें प्रोटीन को हरा करने की जरूरत है। जरूरी! प्रोटीन को ठंडा होना चाहिए।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

व्यंजन और सफेद पर कोई पानी की बूंद नहीं होनी चाहिए। पूरी तरह से सूखे उपकरण, अन्यथा, प्रोटीन दलदल नहीं किए जाएंगे।

एक चम्मच चीनी जोड़ें और एक और 1 मिनट को हरा देना जारी रखें। फिर हम बेरी मिश्रण और मिश्रण रखेंगे।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम कप और रूप तैयार करते हैं और उन्हें तैयार किए गए मिश्रण से भरते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

फ्रीज

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

मोल्डों से एक इलाज खींचने के लिए यह मुश्किल है। इसलिए, हम इसे फ्रीजर से बाहर निकालते हैं।

एक दूसरे के लिए कप में एक गर्म पानी में कम हो जाता है और यह लगभग एक प्लेट पर आपके प्रति कूदता है।

यदि मोल्ड छोटे होते हैं, तो उन्हें प्राप्त करने और मिश्रण करने के लिए हर आधे घंटे। और यदि बड़ा है, तो आपको क्रिस्टलीय बर्फ बनाने की आवश्यकता नहीं है।

5 मिनट में अंडे के बिना फ्लम्बर

अधिकांश व्यंजनों की तैयारी में तेजी से संतुष्ट हैं। लेकिन, कभी-कभी आपको प्रोटीन या क्रीम को हरा करने की आवश्यकता होती है। और इसमें कुछ समय लगता है।

यदि आप जल्दी में हैं या चारों ओर गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं। फिर आपके लिए एक बहुत तेज़ विकल्प जिसमें हम क्रीम और दूध को एक साथ मिलाते हैं और बिना किसी कोड़ा के व्यवहार करते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • एक गिलास चीनी
  • 500 मिलीलीटर दूध
  • क्रीम के 500 मिलीलीटर
  • वानीलिन

क्रीम और दूध पैन में डालो। चीनी चीनी और वैनिलिन।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

मध्य आग पर मुड़ें। लगातार हिंगिंग सरगर्मी, लेकिन एक उबाल लाने के लिए नहीं। द्रव्यमान थोड़ा मोटा होता है और हम इसे प्लेट से हटा देते हैं।

फिर हम रात भर फ्रीजर को शांत और हटा देते हैं।

बस इतना ही। पूरी प्रक्रिया में पांच मिनट से अधिक नहीं हुआ।

कैसे आसानी से और जल्दी से फल स्वादिष्टता पकाने के लिए

उन लोगों के लिए जिन्हें चीनी और क्रीम से अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता नहीं है, मैं फल बर्फ बनाने का प्रस्ताव करता हूं।

उनके लिए, आप फलों के रस, फलों के टुकड़े या पुली से प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • रस जूल्स - 50 मिलीलीटर
  • चेरी का रस - 50 मिलीलीटर
  • पीच प्यूरी - 50 मिलीलीटर
  • प्लास्टिक के कप
  • बेकार या टूथपिक्स
  • पन्नी

आड़ू ब्लेंडर मैश किए हुए आलू बनाते हैं। आप बच्चों के पोषण विभाग में पहले से ही तैयार खरीद सकते हैं। बर्फ बनाओ हम चरण होंगे।

हमें हर परत जमे हुए की जरूरत है। तो हम बहुत सुंदर परतें प्राप्त करेंगे और प्रत्येक fillers का स्वाद महसूस करेंगे।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

कप में थोड़ा नारंगी का रस डालें और उन्हें 1.5 घंटे के लिए फ्रीजर में हटा दें।

शेष सी और प्यूरी रेफ्रिजरेटर में डालते हैं ताकि इसे ठंडा किया जा सके।

फिर फ्रीजर से मोल्ड को बाहर निकालें और ऊपर से एक और प्रकार का रस भरें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

पन्नी ले लो और इससे तीन टुकड़े काट लें। जो हमारे मोल्डों की परिधि से अधिक होगा। हम इसे केंद्र में टूथपिक डालते हैं और कप को कवर करते हैं। 1.5 घंटे के लिए फ्रीज करने के लिए निकालें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

फिर हमें मिलता है, हम पन्नी को हटा देते हैं और एक आड़ू आड़ू चरम परत डालते हैं। फिर से फ्रीज करने के लिए निकालें।

नींबू के साथ क्रीम आइसक्रीम

मैं आपको मानकों से भी सुझाव देता हूं और नींबू क्रीम बनाने का सुझाव देता हूं। यह सामान्य रूप से इतना महत्वपूर्ण नहीं है और इसमें हल्का खट्टा और नींबू सुगंध है।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • 3 जर्दी
  • 120 ग्राम सहारा
  • सेदा और 1 बड़ा नींबू का रस
  • वसा क्रीम के 350 ग्राम (30% से)

मेरे नींबू और उथले grater पर उनसे उत्साह को हटा दें।

हम एक उत्साह, चीनी, जर्दी और नींबू का रस जोड़ते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

निरंतर सरगर्मी के साथ मध्यम आग पर, हम इस द्रव्यमान को हल्के मोटाई के लिए खिलाते हैं। आपके पास क्रीम की एक स्थिरता होगी। फिर आग से कंकाल को हटा दें और कमरे के तापमान में ठंडा करें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

बहुत ठंडा क्रीम नरम चोटियों के लिए व्हीप्ड और एक ठंडा नींबू मिश्रण के साथ कनेक्ट।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

यदि आप गर्म या गर्म प्रवेश करते हैं तो बिल्कुल ठंड द्रव्यमान को जोड़ना महत्वपूर्ण है, तो इसे क्रीम के बारे में बस पटक दिया जाएगा।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

दोनों को मिलाएं, फॉर्म में डालें, अगर कोई आइसक्रीम और ठंडा नहीं है।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

क्रिस्टलीय बर्फ बनाने के लिए, द्रव्यमान को फ्रीजर से कई बार एक whisk के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

खट्टा क्रीम और संघनित दूध के साथ पकाने की विधि

खट्टा क्रीम बहुत चिकना और घनी दूध है, इसलिए इसमें कम पानी के अणु होते हैं। तो, ठंड के दौरान, यह बर्फ क्रिस्टल नहीं देगा। ऐसी सील का स्वाद अधिक सभ्य और समृद्ध है।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • 20% से 400 ग्राम फैटी खट्टा क्रीम
  • संघनित दूध के ½ बैंक
  • कोई भी additive (जमे हुए जामुन, grated चॉकलेट, कुचल पागल या कोको)

एक आम कटोरे में खट्टा क्रीम और संघनित दूध डालें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम चॉकलेट को रगड़ते या काटते हैं, जो तरल अवयवों को डालते हैं। पूरे द्रव्यमान को मिलाएं ताकि चिप्स समान रूप से खुद को वितरित कर सकें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

और मोल्ड या प्लास्टिक कप में डालें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

स्वादिष्ट रखने और स्वादिष्ट रखने के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, केंद्र में डिस्पोजेबल चम्मच डालें।

फास्ट दही व्यंजन

आइसक्रीम पकाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका लाइव खरीदे गए दही का उपयोग करना है। इसे किसी भी चीज़ के साथ मिलाना जरूरी नहीं है। यदि आप फल के टुकड़ों के साथ उत्पाद लेते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • हम दही का एक जार लेते हैं
  • चोपर या डिस्पोजेबल चम्मच

एक बंद दही जार में। ऊपरी पन्नी में छेद काट दिया।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

जिसमें हमने अपना चम्मच रखा।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

और हम साफ फ्रीज करते हैं। तीन घंटों के बाद, हम जार प्राप्त करते हैं, उन्हें गर्म पानी में डालते हैं ताकि व्यंजन जल्दी से बाहर निकला।

और शीर्ष लेबल को हटा दें।

कुटीर पनीर से उपयोगी मिठास

बेशक, हमें स्टोर अलमारियों पर कुटीर पनीर आइसक्रीम नहीं मिलेगी, लेकिन हम ख़ुशी से इसे घर पर तैयार करेंगे। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कुटीर पनीर नहीं खाते हैं, लेकिन समझते हैं कि यह उत्पाद शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।

तैयार स्वादिष्टता में, कुटीर पनीर महसूस नहीं किया जाएगा, लेकिन शरीर को लाभ होगा।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • नरम दही का 150 ग्राम
  • दूध का 200 मिलीलीटर
  • 2 अंडे
  • वानीलिन
  • चीनी

प्रोटीन से अलग योल।

योल में, चीनी और वैनिलिन और रगड़ जोड़ें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

इसके बाद, हम दूध डालें। हम इस द्रव्यमान को मोटा करने के लिए उबलते हैं। लगातार कुछ भी जला दिया।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

प्रोटीन रेफ्रिजरेटर में स्टाइल कर रहे हैं और स्थिर चोटियों पर हरा रहे हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम उन्हें कॉटेज पनीर पेश करते हैं। अंडे के मिश्रण को मिलाएं और डालें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

मोल्ड और फ्रीज पर इस द्रव्यमान को फेंक दें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

इसके अलावा पूरी प्रक्रिया तेज और सरल है।

चीनी के बिना केला से आहार मिठाई

यह विकल्प फल आइसक्रीम को भी संदर्भित करता है। लेकिन केला स्वयं बहुत सुगंधित और घने है, इसलिए बेहतर है कि अन्य जामुनों के साथ मिश्रण न करें। मैंने इस नुस्खा को अलग से हाइलाइट करने का फैसला किया।

चीनी हम शहद की जगह लेते हैं, लेकिन आप आम तौर पर संरचना से सभी अतिरिक्त मिठास को हटा सकते हैं। केवल दो अवयवों को छोड़ दें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • 1 चम्मच शहद
  • 2 बहुत पका हुआ केला
  • 1 चम्मच। दूध

केले को साफ करें और इसे टुकड़ों में काट लें। खाद्य फिल्म को कवर करें और उन्हें फ्रीज करें। इसलिए हवा के साथ बातचीत करते समय केले को पीसना और काला नहीं करना आसान होता है।

हम एक ब्लेंडर में टुकड़े पोस्ट करते हैं और शहद का एक चम्मच जोड़ते हैं। इसे तिथियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम एक सजातीय द्रव्यमान में अवयवों में चाबुक करते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम भागों पर निर्णय लेते हैं और फिर से फ्रीज भेजते हैं।

घर पर सोवियत मुहरों के स्वाद के साथ आइसक्रीम

और उन लोगों के लिए जो यूएसएसआर के समय नास्तिकता रखते हैं, मैं सोवियत मुहरों के स्वाद के साथ आइसक्रीम बनाने का प्रस्ताव करता हूं। नाम वह स्वाद है जिसे आप बचपन से याद करते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

अवयव:

  • दूध 3.2% - 430 ग्राम
  • क्रीम 33-36% - 360 ग्राम
  • चीनी - 140 ग्राम
  • वेनिला चीनी - 15 जी
  • सूखा दूध - 50 ग्राम
  • स्टार्च (कोई भी) - 20 ग्राम

दूध के 100 मिलीलीटर स्टार्च डालो। मिश्रण करें ताकि कोई गांठ छोड़े न जाए।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

दूध पाउडर, चीनी, वेनिला चीनी कनेक्ट करें। हम दो बड़े चम्मच जोड़ते हैं। दूध और अच्छी तरह मिलाएं।

फिर हम शेष दूध डालते हैं। हमने आग लगा दी और एक उबाल लाने के लिए।

हम स्टार्च डालते हैं और मध्यम गर्मी पर मोटाई लाने के लिए stirring।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम द्रव्यमान में द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और ठंडे पानी के साथ कंटेनर में ठंडा करते हैं।

ठंडा टैंकों में ठंडी क्रीम स्थिर चोटियों के लिए व्हीप्ड हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

हम उन्हें एक ठंडा दूध मिश्रण के साथ मिलाते हैं।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

कंटेनर में आइसक्रीम रखें।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

और 3 घंटे फ्रीज।

जूलिया Vysotskaya से हरी चाय के साथ पकाने की विधि

इस अद्भुत अग्रणी में बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इसमें प्रयोग शामिल हैं और इस स्वादिष्ट के विभिन्न प्रकार बनाता है। मुझे हरी चाय के साथ नुस्खा पसंद आया, जिसे वीडियो में वर्णित किया गया है।

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मेरी राय में, तैयार व्यंजन अवास्तविक स्वादिष्ट हो जाता है।

देखो कि आपके लिए कितने विकल्प हैं! आखिरकार, आप किसी भी नुस्खा को आधार के रूप में ले सकते हैं। एक द्रव्यमान तैयार करें और इसे विभिन्न टैंकों पर डालें। और प्रत्येक में विभिन्न additives डाल दिया: Vanillin, टकसाल, कोको, जामुन, आदि

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

और आप एक समय में विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं। और यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि रासायनिक अशुद्धियों और अयोग्य संरक्षक के बिना भी उपयोगी होगा।

घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं (12 प्रकाश व्यंजनों)

आइसक्रीम दोनों वयस्कों और बच्चों की सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। साथ ही, हर कोई नहीं जानता कि पसंदीदा मिठाई घर पर पकाया जा सकता है: यह स्वादिष्ट के रूप में बाहर निकलता है, लेकिन साथ ही अधिक नाजुक और संतृप्त मलाईदार सुगंध।

घर पर क्लासिक क्रीम आइसक्रीम

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

अपने रसोईघर में एक क्लासिक क्रीम आइसक्रीम बनाएं आसान है, और यह दुकान से बेहतर कई बार स्वाद लेता है। मुख्य रहस्य लगातार मिश्रण और प्राकृतिक उत्पादों है।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

भाग - 4।

  • जब तक द्रव्यमान सजातीय हो जाता है तब तक चीनी पाउडर और वेनिला के साथ जरें।

  • दूध को उबाल में लाया जाता है, इसमें से आधे योल में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, शेष गर्म दूध में हम अंडे-चीनी मिश्रण डालते हैं।

  • हमने स्टोव को रखा और कमजोर आग पर रखा, मिश्रण मोटा होने तक लगातार सरगर्मी, लगभग 2-3 मिनट। आग और ठंडा से निकालें।

  • क्रीम मिक्सर जब तक चोटियों का गठन नहीं होता है, जिसके बाद वे ठंडा दूधिया-अंडे मिश्रण के साथ मिश्रण करते हैं और बंद कंटेनर में फ्रीजर में हट जाते हैं।

  • प्रत्येक 20-60 मिनट, कंटेनर की सामग्री को एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड करने की आवश्यकता होती है जबकि आइसक्रीम फ्रीज नहीं होती है। ताजा जामुन या चॉकलेट के साथ परोसें। आनंद लेना!

क्रीम और संघनित दूध से एक स्वादिष्ट आइसक्रीम कैसे तैयार करें?

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

एक स्वादिष्ट आइसक्रीम के लिए एक साधारण नुस्खा, जिसे चीनी और अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, और अतिरिक्त रूप से मिठाई मिश्रण करना आवश्यक नहीं है। स्वाद संतृप्त-मलाईदार और उज्ज्वल में बनाया जाता है, और यहां तक ​​कि एक शुरुआती परिचारिका मिठाई तैयार कर सकती है।

खाना पकाने का समय: 12 घंटे।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

भाग - 4।

अवयव:

  • क्रीम 33% - 500 मिलीलीटर
  • दूध संघनित - 200 ग्राम।
  • वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. शीतल क्रीम एक मिक्सर के साथ whipped जब तक मुलायम चोटियाँ दिखाई देती हैं।
  2. हम वेनिला चीनी और संघनित दूध जोड़ते हैं। जब तक मिश्रण सजातीय हो जाता है तब तक हम फिर से फिर से चाबुक करते हैं।
  3. हम बड़े पैमाने पर तैयार हिस्से molds में स्थानांतरित करते हैं।
  4. हम 8-12 घंटे के लिए फ्रीजर में जाते हैं, इसके अलावा मिश्रण करना आवश्यक नहीं है।
  5. तैयार आइसक्रीम कॉफी या चाय, सजावट जामुन या नट के लिए एक मिठाई के रूप में कार्य करता है।

क्रीम से आइसक्रीम "फ्लम्बर" खाना पकाने के लिए सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

इस नुस्खा पर आइसक्रीम की तैयारी में सफलता क्रीम की गुणवत्ता पर निर्भर करती है: वे वसा क्या हैं, अधिक कोमल मिठाई की स्थिरता, और स्वाद वर्तमान मुहर के एक नोट के साथ अधिक सुखद है।

खाना पकाने का समय: 12 घंटे।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

भाग - 4।

अवयव:

  • मारने के लिए क्रीम (कम से कम 30%) - 500-600 जीआर।
  • पाउडर चीनी या रेत की चीनी छोटी है - 100 जीआर।
  • वैनिलिन - 1 चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. गहरे व्यंजनों में हमने चीनी पाउडर और वैनिलिना के चुटकी के साथ कूल क्रीम को हराया।
  2. मिश्रण को एक लश फोम में बदलना चाहिए, जिसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
  3. कंटेनर में मास शिफ्ट समाप्त हो गया और फ्रीजर में रात को हटा दें।
  4. 8-12 घंटे के बाद, फ्रीजर से आइसक्रीम निकालें, कमरे के तापमान पर खड़े होकर क्रीम में डाल दें।
  5. बेरीज, फलों या चॉकलेट के साथ एक मुहर की सेवा करें, तुलसी या टकसाल के पत्तों को सजाने के लिए।

चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

क्लासिक चॉकलेट आइसक्रीम के लिए एक साधारण नुस्खा कम से कम अवयवों और चॉकलेट का एक समृद्ध स्वाद है। ताकि सुगंध और स्वाद उज्ज्वल थे, खाना पकाने के लिए कड़वा चॉकलेट प्राप्त करना बेहतर होता है।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे 25 मिनट।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

भाग - 4।

अवयव:

  • दूध - 125 मिलीलीटर
  • चीनी रेत - 3 बड़ा चम्मच। एल
  • क्रीम 33% - 300 मिलीलीटर
  • चॉकलेट काला - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक अलग कंटेनर में, हम चीनी और दूध को जोड़ते हैं, हलचल, एक उबाल और ठंडा लाते हैं।
  2. चॉकलेट टुकड़ों पर झूठ बोल रहा है और गर्म दूध में जोड़ें, चॉकलेट पूरी तरह से भंग होने तक हलचल।
  3. ठंडा क्रीम एक मिक्सर के साथ स्थिर द्रव्यमान के साथ whipped हैं, हम चॉकलेट-डेयरी मिश्रण में भाग मिश्रण।
  4. हमने परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तैयार ट्रे में रखा, ढक्कन को बंद कर दिया और फ्रीजर में 3 घंटे तक छोड़ दिया। इस समय के दौरान, आपको दो बार आइसक्रीम प्राप्त करने और परिणामी क्रिस्टल तोड़ने के लिए इसे एक कांटा के साथ मिलाना होगा।
  5. प्लेटों पर विघटित आइसक्रीम विघटित और नट या चॉकलेट टुकड़ा सजाने।

क्रीम और केला से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर का बना आइसक्रीम

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

इस नुस्खा पर आइसक्रीम जितना संभव हो सके प्राकृतिक के रूप में प्राप्त किया जाता है, और केले और नींबू का रस इसे एक अभिव्यक्तिपूर्ण फल नोट देता है। ताकि स्वाद उज्ज्वल था, थोड़ा अभिभूत फल का उपयोग करना बेहतर होता है।

खाना पकाने का समय: 6 घंटे।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

भाग - 2।

अवयव:

  • केला - 2 पीसी।
  • क्रीम 10-20% - 100 मिलीलीटर
  • पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • रस नींबू - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. केले साफ, बड़े टुकड़ों में काट लें और फ्रीजर में 3-4 घंटे तक छोड़ दें, जब तक कि वे पूरी तरह से असफल न हों।
  2. एक ब्लेंडर और कुचल में केला के एक टुकड़े को स्थानांतरित करने के बाद।
  3. क्रीम, चीनी पाउडर और नींबू का रस जोड़ें, व्हीप्ड।
  4. हम मिश्रण को तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और फ्रीजर में 2 घंटे रखते हैं। इस समय के भीतर, हमें बहुत अधिक द्रव्यमान मिलता है और अच्छी तरह से मिश्रण होता है ताकि यह वर्दी के रूप में जमे हुए हो।
  5. क्रीमन में स्थानांतरित करने के लिए मिठाई समाप्त, केला या grated चॉकलेट के एक टुकड़े को सजाने के लिए।

एक घर का बना आइसक्रीम में एक मलाईदार आइसक्रीम कैसे बनाएं?

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

आइसक्रीम में एक ठंडा मिठाई तैयार करें इसके बिना भी आसान है: आपको बस डिवाइस में सभी आवश्यक अवयवों को रखने की आवश्यकता है, और बाकी सब कुछ इसे स्वयं करेगा। यह बर्फ क्रिस्टल के बिना एक सौम्य घर का बना आइसक्रीम निकलता है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

भाग - 4।

अवयव:

  • क्रीम 20% - 350 जीआर।
  • दूध - 150-170 एमएल
  • चीनी रेत - 120-150 जीआर।
  • वेनिला चीनी - 1 पैकेज।
  • जामुन या जाम - 2 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. कंटेनर मिश्रण क्रीम, दूध, साधारण और वेनिला चीनी में और एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती।
  2. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को आइसक्रीम से एक विशेष व्यंजन में स्थानांतरित करते हैं, हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं या ठंडे कार्यक्रम को चालू करते हैं।
  3. आइसक्रीम लगभग 50 मिनट की तैयारी कर रहा है, इस समय विशेष ब्लेड लगातार आइसक्रीम की सामग्री को मिश्रित करता है ताकि मिठाई एक निविदा स्थिरता और बर्फ के बिना हो।
  4. तैयारी के अंत में, क्रीम में आइसक्रीम बिछाने।
  5. जामुन या जाम के साथ आइसक्रीम सजाने के लिए, अधिक कोमलता के लिए आसानी से आकर्षित करने और सेवा करने के लिए एक मिनट दें।

चीनी जोड़ने के बिना सरल और तेज क्रीम आइसक्रीम नुस्खा

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

इस नुस्खा के लिए, सामान्य सामग्री क्लासिक क्रीम आइसक्रीम के लिए ली जाती है, लेकिन सामान्य चीनी उपयोग स्वीटनर के बजाय, और जामुन हल्के खट्टा क्रीम देते हैं। उन लोगों के लिए क्या जरूरी है जो मीठे से उदासीन हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

खाना पकाने का समय: 5 घंटे।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

भाग - 12।

अवयव:

  • क्रीम 33-35% - 500 मिलीलीटर
  • ताजा जामुन (स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि) - 1 बड़ा चम्मच।
  • स्वीटनर - 1-2 ch.l.
  • मलाईदार मक्खन - 2 बड़ा चम्मच।
  • वेनिला निकालने - 1 चम्मच।
  • जर्दी अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. एक प्यूरी में धूम्रपान करने के लिए जामुन।
  2. दृश्यों में 100 मिलीलीटर क्रीम गर्मी में, एक वेनिला निकालने और धीमी आग पर रखें।
  3. योलक्स थोड़ा व्हीप्ड हैं, उन्हें एक पतली रिज में एक गर्म क्रीम में डालें, लगातार हलचल। यह धीरे-धीरे करना महत्वपूर्ण है कि योल्क्स कर्ल नहीं करते हैं। कम गर्मी पर द्रव्यमान को जल्दी करो, लगभग 7 मिनट उबालने के लिए न कि यह मोटा हो जाता है, फिर स्टोव और ठंडा से हटा दें।
  4. बचे हुए क्रीम को ठंडा करने के लिए ठंडा करने के लिए, धीरे-धीरे एक चीनी विकल्प जोड़ना।
  5. धीरे-धीरे एक अंडे-क्रीम मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम के साथ हस्तक्षेप, तेल और बेरी प्यूरी जोड़ें, लगभग 2 मिनट हराया।
  6. मोल्डों पर प्रेषण करें और फ्रीजर में 4-5 घंटे रखें। सेवा, सजावट जामुन। बॉन एपेतीत!

घर पर सज्जन और बहुत स्वादिष्ट क्रीम और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

🕜3 घंटा। 15 मिनट। 🕜15 🍴4 🖨

क्रीम-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम चॉकलेट आइसक्रीम के रूप में लगभग एक ही क्लासिक है। प्राकृतिक जामुन और दही अत्यधिक मिठास को हटा देते हैं। जल्दी तैयार, और परिणाम सबसे बोल्ड अपेक्षाओं से अधिक हो जाएगा।

खाना पकाने का समय: 4 घंटे।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

भाग - 4।

अवयव:

  • स्ट्रॉबेरी ताजा या जमे हुए - 300 जीआर।
  • चीनी रेत - 3-4 बड़ा चम्मच।
  • क्रीम 33% - 120 मिलीलीटर
  • प्राकृतिक दही - 80 मिलीलीटर
  • वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. ताजा स्ट्रॉबेरी कुल्ला, कमरे के तापमान पर ताजा जमे हुए डिफ्रॉस्ट।
  2. बेरीज से एक ब्लेंडर के साथ साधारण और वेनिला चीनी के साथ प्यूरी खाना पकाने।
  3. हम एक बेरी प्यूरी में दही और क्रीम जोड़ते हैं, मिश्रण को 3-4 मिनट की रसीले की स्थिति में चाबुक करते हैं।
  4. हम उन्हें मोल्डों में स्थानांतरित करते हैं, उन्हें बंद करते हैं और फ्रीजर में 3-4 घंटे के लिए रखते हैं।
  5. समाप्त आइसक्रीम दें और इसे टकसाल के पत्तों या तुलसी के साथ सजाएं। स्ट्रॉबेरी तैयार के साथ घर का बना क्रीम आइसक्रीम!

हमारे परिवार में वे आइसक्रीम से प्यार करते हैं! अक्सर हम खरीदते हैं मलाई एक बड़े पैकेज (250, 500 या 1000 ग्राम) में और सभी पर विभाजित करें।

प्यार "गाय से कोरिनोव्का", "सारफानोवो", "मारुसिया", "48 कोपेक"
प्यार "गाय से कोरिनोव्का", "सारफानोवो", "मारुसिया", "48 कोपेक"

प्यार "गाय से कोरिनोव्का", "सारफानोवो", "मारुसिया", "48 कोपेक"

एक असली मुहर - खुशी सस्ते से नहीं है, और यदि कोई कार्रवाई है तो अच्छा है। और स्वादिष्ट दलदल अभी भी दिखना चाहिए ...

और मैंने एक दलदल खाना बनाना शुरू कर दिया खुद । नुस्खा हमेशा बहुत सरल पाया गया! और यही मैंने किया:

मेरी राय में, यह बहुत अच्छा निकला :)) और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जल्दी और बहुत स्वादिष्ट! मुझे याद है कि इस आइसक्रीम ने बचपन के स्वाद को याद दिलाया। और मैं यूएसएसआर में बड़ा हुआ, जब उत्पाद प्राकृतिक थे, उपयोगी अवयवों से बने थे, और घास के मैदान में चराई गई गायों।

बचपन में लेखक। और फिर - मेरी सभी तस्वीरें

बचपन में लेखक। और फिर - मेरी सभी तस्वीरें

खाना पकाने घर मुहर पर व्यक्तिगत समय के 5 मिनट बिताए , और तैयार उत्पाद की लागत लेख के अंत में गणना की जाएगी।

Dictua पकाने की विधि, नीचे लिखें :)

एक। मलाई (मैंने पेटमोल, 500 मिलीलीटर, 33% वसा को एक कटोरे में डाल दिया।

2. हम क्रीम ब्लेंडर को हरा देना शुरू करते हैं। पहले बहुत धीरे से क्योंकि वे तरल हैं और चारों ओर सब कुछ छिड़क दिया जा सकता है :))

3. 1 मिनट के बाद यहां चूसना 2 पैकेज वैनिलिना (वजन में यह 2 ग्राम या 1 एच है। ऐसी स्लाइड)।

4. हमने धीरे-धीरे गति बढ़ाने, एक और 2-3 minnuts हराया।

5. एक पतली चाल डालो गाढ़ा दूध। स्वाद के लिए संवैधानिक, मैंने 1/3 बैंक को रखा।

देखें कि क्रीम कैसे बढ़ गया है

देखें कि क्रीम कैसे बढ़ गया है

6. डिस्कनेक्ट चरण में, आप सोते हैं चॉकलेट क्रंब (आप इसके बिना कर सकते हैं)।

कोड़ा, स्थिरता को देखो:

  • सबसे पहले, क्रीम की मात्रा 2 गुना बढ़नी चाहिए,
  • दूसरा, व्हीप्ड क्रीम बनी से झुंड नहीं होना चाहिए।
सही मंच!

सही मंच!

यदि आप पढ़ते हैं, तो क्रीम एक मक्खन और सीरम में बदल जाएगा।

मेरी प्रक्रिया में 5 मिनट लग गए। प्रारंभिक नुस्खा में यह 3-4 मिनट इंगित किया गया था।

कप पर विघटित - और फ्रीजर में। 4 घंटे बाद सैल्टर जम गया, और आप खा सकते हैं!

अव्यवस्थित स्वाद! बचपन का स्वाद! और उपयोगी कैसे!

घर का बना आइसक्रीम कितना है?

आवश्यक सामग्री:

1. क्रीम "पेटमोल" 33%, 500 मिलीलीटर - 194 रूबल (मैंने एक चुंबक में एक स्टॉक लिया),

2. वैनिलिन 2 बैग वजन 1 ग्राम - पर 10 रूबल .

3. संघनित दूध बैंक का 1/3 हिस्सा। मैंने 79 के लिए पदोन्नति के लिए फिर से लिया। 90. हम 3, बराबर विभाजित करते हैं 27 रूबल .

4. हाफ चॉकलेट "Babaevsky", निश्चित रूप से :)) 54.90 (आधा - 28 रूबल )।

कुल उत्पाद: 259 रूबल तक। तैयार उत्पाद की संख्या: 1 लीटर।

चॉकलेट क्रंब के साथ 1 लीटर प्राकृतिक मुहरों - 25 9 रूबल के लिए! मेरी राय में, उत्कृष्ट!

घर की सराहना की 5 प्लस पर मैं स्वाद और निविदा स्थिरता से प्रसन्न हूं। मेरा सुझाव है...

मेरे विकास की सदस्यता लें यूट्यूब चैनल जहां सभी वीडियो आसानी से प्लेलिस्ट में एकत्र किए जाते हैं।

क्या आपने कभी घर का बना मुहर तैयार की है?

कोई भी तर्क नहीं दे सकता कि यह मीठा व्यंजन वयस्कों और बच्चों के लिए इतना प्यार किया गया था कि वह गर्मी में और ठंड में खाने के लिए तैयार थे। मिठाई के रूप में आइसक्रीम चुनते समय वर्ष का समय पहले ही एक निर्धारित कारक बन गया है। यह पुष्टि की जा सकती है और हमेशा दुकानों में फ्रीजर पूरा किया जा सकता है, जहां सर्दियों के बीच में भी विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम की अच्छी पसंद होती है। इसके लिए धन्यवाद, आप किसी भी समय मिठाई के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन यह सब कुछ नहीं है। जब आप घर पर आइसक्रीम को पकाने के लिए सीखते हैं, जो आपको स्वाद के लिए स्वादिष्ट, आसान और अधिक उपयोगी होगा, आपके लिए स्वाद के वास्तविक आनंद के रास्ते पर कोई बाधा नहीं होगी।

ईमानदारी से, मैं कहूंगा कि मैं लंबे समय तक इस अवसर में काफी संदेह कर रहा हूं, घर पर अपनी आइसक्रीम तैयार करें, विश्वास करते हुए कि यह इतना आसान और स्वादिष्ट नहीं हो सका। मैंने सोचा कि कोई बड़े पैमाने पर उत्पादन ऐसा जटिल नहीं था, शायद, और व्यंजन एक साधारण के लिए भयानक और दुर्गम हैं।

बेशक, यह निश्चित रूप से सच्चाई है, दुकान आइसक्रीम के व्यंजनों हमारे लिए उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन क्या उन्हें चाहिए? मुझे आश्वस्त था कि आपको जरूरत नहीं है। घर पर आइसक्रीम तैयार करने के प्रयासों के साथ कई सफल प्रयोगों के बाद, मैं समझ गया - आइस क्रीम के घर का बना व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सरल हैं, और रसायन विज्ञान, additives और सभी प्रकार के सबस्टिट्यूट के बिना व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी हो जाता है। मेरे सभी घरों के गाना बजानेवाले ने पके हुए घर के पक्ष में दुकान आइसक्रीम को त्याग दिया, और यहां तक ​​कि अपने खाना पकाने में भाग लेना शुरू कर दिया, अपने विचार, स्वाद और सजावट को जोड़ दिया।

मैं आपको बताऊंगा कि मैंने अपने अनुभव पर क्या व्यंजनों की कोशिश की और ठोस फिव्स डाल दिया!

मैं इस तथ्य से शुरू करूंगा कि मैंने अपने हाथों से सबसे सरल मलाईदार आइसक्रीम पकाने की कोशिश की। या जैसा कि इसे एक मुहर भी कहा जाता है। मुझे लगता है कि यह एक क्लासिक है जो हर समय प्रासंगिक है और लगभग हर किसी से प्यार करता है। एक नियमित दिन पर भी छुट्टियों के लिए, यहां तक ​​कि छुट्टी के लिए, सिरप, चॉकलेट और गहरी मिठाई में फल जोड़ें। एक बगीचे के साथ ताजा जामुन, स्टॉक से जाम, स्टोर से सिरप, चॉकलेट चिप्स - यही घर पर बने सबसे आम मलाईदार आइसक्रीम में जोड़ा जा सकता है।

घर पर आइसक्रीम फ्लब कैसे बनाएं

मैं अपने घर के लिए इस नुस्खा को अपने घर के लिए "गोस्ट सेविंग" के लिए बुलाता हूं। मैं वाउल नहीं कर सकता, कि नुस्खा अतिथि में प्रस्तुत किया गया है, क्योंकि मुझे इंटरनेट पर मूल दस्तावेज नहीं मिला, केवल विभिन्न साइटों पर उनकी पुनर्मुद्रण और व्याख्याएं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात जो सीखा गई थी, सभी उत्पादों को प्राकृतिक होना चाहिए और कोई सब्जी वसा और विकल्प नहीं होना चाहिए।

मान्यता प्राप्त इंटरनेट पाक प्रवेश द्वार से गोस्ट के लिए नुस्खा में शामिल हैं:

  • क्रीम 30-35% - 500 मिलीलीटर,
  • दूध - 150 मिलीलीटर,
  • चीनी रेत (या पाउडर) - 150 ग्राम,
  • अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े,
  • वेनिला निकालने / वेनिला / वेनिला चीनी वेनिला स्वाद के लिए।

अपने हाथों के साथ आइसक्रीम पाक कला, चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. रहस्य जो मैंने समय के साथ समझा और सख्ती से अब वह अनुसरण करता है - घर पर आइसक्रीम खाना पकाने के लिए क्रीम ठंडा किया जाना चाहिए। इसलिए, उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

2. प्रोटीन से अलग अंडे की जर्दी। यदि, यह याद नहीं है कि यह कैसे किया जाता है, मैं याद दिलाता हूं: अंडे को दो चिकनी हिस्सों के लिए विभाजित करें और खोलें ताकि जर्दी हिस्सों में से एक में रहती है, और ढेर का ढेर एक और क्षमता (कप, प्लेट) में ढेर है। प्रोटीन डंठल, लेकिन पूरी तरह से नहीं, इसलिए कप के ऊपर अंडे को रखने के लिए लगातार जर्दी को एक आधा खोल से दूसरे में डालें, प्रोटीन का एक और हिस्सा जिंदा है। फिर से दोहराएं यदि प्रोटीन बने रहे और इसलिए खोल में एक जर्दी नहीं होगा। अलग-अलग योल को एक और कप या सॉकर में रखो, अन्य अंडों के साथ भी ऐसा ही करें।

यदि ऐसी "दादी" आपके लिए जटिल है, तो अब दुकानों में आप योल को अलग करने के लिए विशेष उपकरणों को खरीद सकते हैं। उनमें से ज्यादातर स्लॉट के साथ एक चम्मच की तरह दिखते हैं जिसमें प्रोटीन बहता है, और जर्दी अंदर रहता है।

3. एक अलग कटोरे में, चीनी के साथ समानता के साथ लोल्क्स से आगे निकलें। चीनी पूरी तरह से गायब नहीं होगी, इतने सारे चीनी पाउडर का उपयोग करें। लेकिन यहां तक ​​कि यदि आपके पास सामान्य चीनी रेत है, तो यह डरावना नहीं है, बाद में आप समझेंगे कि क्यों।

4. अंडे और चीनी के दूध के साथ एक कटोरे में डालो और एक वेज से हलचल।

5. परिणामी पीले रंग के मिश्रण को एक सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और एक छोटी आग पर स्टोव पर रखा जाता है। मिश्रण को गर्म करने के लिए आवश्यक है, लेकिन इसे उबलते नहीं है, अन्यथा अंडे वेल्डेड हैं। घर पर आइसक्रीम के लिए, यह मोटा है, इस मिश्रण को अधिकतम 80 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए और लगातार हस्तक्षेप किया जाना चाहिए।

धीरे-धीरे, वह मोटी शुरू हो जाएगी। अंडे की जर्दी योल्क उसकी मदद करेगी। यदि आप जागरूक नहीं हैं, तो शेफ क्रीम, सॉस और गुरुत्वाकर्षण से कुछ भी गाढ़ा करने के लिए शेफ का उपयोग करते हैं। प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग कर दुनिया भर में यह एक लंबा-ज्ञात तरीका है।

चिंता न करें कि आइस क्रीम में कच्चे अंडे का उपयोग किया जाता है, यह ऐसा हीटिंग है जो उन्हें बैक्टीरिया से बचाएगा, घर का बना पेस्टीराइजेशन संस्करण होने के नाते। यह हीटिंग अंततः चीनी को भंग करने में मदद करेगी। दांतों पर हमारे घर आइसक्रीम क्रिस्ट नहीं होगा।

यह समझने के लिए कि मिश्रण तैयार है, ब्लेड या लकड़ी के चम्मच को डुबकी करने के लिए डायल करना आवश्यक है। मिश्रण एक चम्मच पर रहना चाहिए, और यदि आप एक उंगली या चाकू लेते हैं, तो ग्रूव धुंधला नहीं होता है और डंठल नहीं करता है। इतने के बारे में।

6. अब इस मिश्रण को कमरे के तापमान में ठंडा किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें और टैप के नीचे से बर्फ के पानी को डालें, आप बर्फ क्यूब्स डाल सकते हैं। फिर अंडे के मिश्रण के साथ एक सॉस पैन डालें, जैसे कि आप पानी के स्नान में तैयार होने जा रहे हैं। फिर भी कुछ मिनटों के लिए मिश्रण का मिश्रण ताकि निचले ठंडा परतों को ऊपरी गर्म के साथ मिश्रित किया जाए जब तक कि पूरे द्रव्यमान को ठंडा न हो जाए।

हालांकि यह ठंडा हो जाएगा, मिश्रण थोड़ा और मोटी हो जाएगा। अंडे की जर्दी काम करना जारी रखती है!

7. जब अंडा मिश्रण तैयार होता है, क्रीम रेफ्रिजरेटर से मिलता है और उन्हें एक अच्छी मोटी क्रीम की स्थिति में एक बड़े कटोरे में हराया। मुख्य बात यह है कि इसे अधिक नहीं करना है ताकि वे तेल की स्थिति से पहले मोटा न हों। यह दुर्भाग्य से एक और समस्या है जो घर पर आइसक्रीम खाना पकाने के दौरान हो सकती है।

मैं इस तथ्य से व्हीप्ड क्रीम की तैयारी की जांच करता हूं कि वे कटोरे से बहते नहीं हैं अगर यह झुकाव अच्छा है, लेकिन गतिहीन रहें।

8. अगला कदम व्हीप्ड क्रीम और अंडे के मिश्रण को मिश्रण करना है। उसी समय, आइसक्रीम वेनिला स्वाद देने के लिए वेनिला चीनी (1 पूरे बैग) या वेनिला तरल निकालने (चम्मच) जोड़ें।

एक चम्मच या स्पुतुला के साथ सबकुछ सावधानी से हिलाओ, ताकि मलाईदार फोम को दस्तक न दें। इस मामले में मिक्सर का उपयोग करना बेहतर नहीं है। सजातीय बनावट और रंगों को प्राप्त करना आवश्यक है। यह एक सौम्य-क्रीम रंग की मोटी क्रीम बनना चाहिए (जैसा कि यह स्वाद, बस आश्चर्यजनक है। प्रक्रिया को नियंत्रित करने वाले सभी घरों द्वारा परीक्षण किया गया)।

9. अब आइसक्रीम जमे हुए होना चाहिए। लेकिन यह इस तथ्य के साथ किया जाना चाहिए कि इसे फ्रीजर से कई बार प्राप्त करना होगा और मिक्सर को बर्फ के क्रिस्टल तोड़ने और हवा के साथ संतृप्त करने के लिए हरा देना होगा। केवल इसलिए यह घर पर असली निविदा आइसक्रीम बन जाएगा।

ठंड के लिए, कोई भी बड़ा कंटेनर उपयुक्त है, जिसमें इसे बार-बार डाला जाना सुविधाजनक होगा। यह एक खाद्य फिल्म के साथ एक ही कटोरा भी हो सकता है (हम आइसक्रीम में फ्रीजर की अतिरिक्त गंध नहीं चाहते हैं), और एक घने कवर के साथ एक प्लास्टिक खाद्य कंटेनर उपयुक्त है। यहां तक ​​कि शॉपिंग उत्पादों से प्लास्टिक के जार भी जो पहले से ही खाए गए हैं, उपयुक्त हैं। मुख्य बात उन्हें धोने के लिए गर्भवती है।

आइसक्रीम बंद करें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दें।

10. इस नुस्खा में, मैं विशेष आइसक्रीम के उपयोग के बिना घर पर आइसक्रीम पकाता हूं, इसलिए एक घंटे हम आइसक्रीम के साथ एक कंटेनर लेते हैं और एक मिक्सर के साथ फिर से फिसल जाते हैं।

एक घंटे बाद, यह केवल थोड़ा मोटा हो जाता है और इसे बस मारता है। एक बीच के किनारों से सुंदर मिश्रण आइसक्रीम। फिर से कवर करें और एक और घंटे के लिए फ्रीजर में हटा दें।

एक घंटे बाद, प्रक्रिया को दोहराएं। आइस क्रीम अधिक उपयुक्त हो जाएगा और कंटेनर के किनारों पर गांठों में बदल जाएगा। अभी भी एक मिक्सर के साथ एकरूपता के लिए और फिर फ्रीजर में हटा दें।

मेरे अनुभव में, आइसक्रीम को 3-4 गुना से कम हरा करना आवश्यक है, फिर यह एक वर्तमान के रूप में हवा के समान होने के लिए निकलता है। यदि यह नहीं किया जाता है, तो जमे हुए राज्य में इसकी बनावट इतनी घनी होती है जो इसे कटोरे से लेकर एक विशेष चम्मच के साथ भी बहुत मुश्किल हो जाएगी। बिना कोड़ा के यह एक उत्कृष्ट मलाईदार ईंट निकलता है।

11. कुछ कोड़ा के बाद, घड़ी के फ्रीजर में 8-12 पर आइसक्रीम छोड़ दें। आदर्श के लिए। सुबह में आप एक आश्चर्यजनक स्वादिष्टता की प्रतीक्षा करेंगे।

इसे कटोरे से प्राप्त करने के लिए, उबलते पानी में गर्म विशेष दौर चम्मच का उपयोग करें। आप इसे नियमित चम्मच के साथ कर सकते हैं। बस एक कप में चम्मच को गर्म पानी के साथ शाब्दिक रूप से कुछ मिनट दें।

घर पर आइसक्रीम तैयार करना इतना आसान है, न केवल आइसक्रीम, बल्कि एक असली मलाईदार क्रीम! अपने आप को ठग, मेहमानों का इलाज करें और अविश्वसनीय स्वादिष्ट आनंद लें!

यदि यह नुस्खा बहुत लंबा और जटिल लग रहा था, तो दूसरे पर जाएं, जिसमें आसान है कि पहले से ही आना मुश्किल है।

क्रीम और संघनित दूध से घर पर सबसे सरल आइसक्रीम

मैं आपको घर आइसक्रीम के लिए इस दिलचस्प नुस्खा के बारे में नहीं बता सकता। एक तरफ, इसे आलसी के लिए एक नुस्खा कहा जा सकता है, क्योंकि घर पर एक मलाईदार आइसक्रीम तैयार करना आसान है, बस आविष्कार नहीं किया गया है। लेकिन दूसरी तरफ, परिणाम बहुत योग्य है।

इस नुस्खा की एकमात्र विशेषता है कि मैं शून्य से भी नहीं सोचता कि आइसक्रीम बहुत मलाईदार और मीठा है। वह है, बिल्कुल आहार नहीं है। लेकिन यदि आप सख्त आहार के समर्थक नहीं हैं, तो यह सिर्फ अकल्पनीय स्वादिष्ट है। सभी परिचितों में से, जिन्हें मैंने इन आइसक्रीम की मांग की है, हर कोई संतुष्ट था, और बच्चे प्रसन्नता से गायन थे, क्योंकि व्यंजन किसी भी कैंडी से बेहतर है।

होम आइसक्रीम के लिए इस तरह के नुस्खा का रहस्य क्या है? तथ्य यह है कि केवल 2 अवयवों का उपयोग किया जाता है, साथ ही स्वाद के लिए वेनिला।

  • प्राकृतिक क्रीम 30-35% - 500 मिलीलीटर,
  • संघनित दूध - 200 मिलीलीटर से।
  • स्वाद के लिए वेनिला चीनी या वेनिला सार।

संघीय दूध के सापेक्ष क्यों उपाय "से" उपाय का संकेत दिया। सबकुछ सरल है, अधिक संघनित दूध, मीठा आइसक्रीम होगा।

नुस्खा के आधे हिस्से की विभिन्न मात्राओं के साथ किए गए कई परीक्षणों के बाद, उत्पादों का संयोजन मेरे द्वारा हमारे स्वाद के लिए स्वीकार्य था: कंडेनड दूध का 1 हिस्सा 2-टुकड़ा क्रीम तक।

मैंने अपने परीक्षणों को क्रीम के मानक अर्ध-रक्त पैकेज और 380 मिलीलीटर में एक मानक संघनित दूध बैंक के सबसे सरल अनुपात के साथ शुरू किया। यह सिर्फ आश्चर्यजनक हो गया, लेकिन दूध और क्रीम के ऊपर नुस्खा पर सामान्य स्टोर आइसक्रीम या आइसक्रीम की तुलना में अधिक मीठा। चीनी स्पष्ट रूप से कम हो गई।

खाना पकाने की एक और विशेषता: घर पर आइसक्रीम का स्वाद और गुणवत्ता क्रीम और संघनित दूध की स्वाद और गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। छोटे-छोटे निर्माताओं से संदिग्ध अप्राकृतिक मेकअप के साथ खराब सस्ता क्रीम सभी खराब हो गए। सब्जी वसा के साथ संघनित दूध और सभी लूट पाउडर। नहीं, हमने खुद नहीं किया, लेकिन स्वाद बहुत गंभीरता से पीड़ित था। भाषा या अप्रिय हर्बल वसा में एक अजीब सौंदर्यता थी।

इसलिए, पसंद का सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत: हमेशा अच्छी सजातीय स्थिरता और पर्याप्त घनत्व के साथ सिद्ध स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम और संघनित दूध साबित करें। 30% क्रीम दूध की तरह तरल नहीं हो सकता है, यह बस हवा द्रव्यमान में नहीं होगा। पूरे दूध से एक संघनित दूध स्वाद और स्थिरता को खराब कर सकता है। मन के साथ सबकुछ चुनें और बहुत स्वादिष्ट हो।

क्रीम और संघनित दूध से घर पर आइसक्रीम की तैयारी:

1. आइसक्रीम, ठंडा और क्रीम और संघनित दूध खाना पकाने से पहले। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे, कम नहीं। फोम में अच्छी तरह से व्हिप्ड उत्पादों के लिए यह आवश्यक है।

आप एक मिक्सर के व्हिस्कर को भी ठंडा कर सकते हैं जिसे आप हरा देंगे।

2. ठंडा क्रीम एक मोटी हवा द्रव्यमान को लेने के लिए जब तक यह रसीला न हो, ताकि प्लेट से बहने के लिए न हो। अच्छी व्हीप्ड क्रीम क्रीम की तरह दिखती है।

3. वेनिला चीनी (1 बैग) जोड़ें। फिर, कम गति पर हरा करने के बिना, संघनित दूध डालना। आप एक लकड़ी के चम्मच या एक स्पुतुला के साथ क्रीम के साथ संघनित दूध मिश्रण कर सकते हैं जब तक कि आप एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न करें। इस में द्रव्यमान इस क्रीम से पहले थोड़ा अधिक तरल होगा, एक स्पष्ट वेनिला गंध और नाजुक क्रीम टिंट के साथ।

4. फ्रीजिंग कंटेनर में भविष्य की आइसक्रीम डालो। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा कटोरा उपयुक्त है, जिसे एक खाद्य फिल्म, एक प्लास्टिक खाद्य कंटेनर के साथ एक घने कवर के साथ कवर किया जा सकता है या, उदाहरण के लिए, दुकान आइसक्रीम से बक्से और कंटेनर, जिन्हें आप पहले से ही लंबे समय तक खा चुके हैं।

वास्तव में, मुख्य बात यह है कि कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जा सकता है और फ्रीजर में रखा जा सकता है। इस मलाईदार मिश्रण से चिपकने के लिए विदेशी गंध बहुत आसान हैं।

5. अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमारी व्यंजन को वास्तविक आइसक्रीम में बदल देता है - हर घंटे इसे मिश्रित या मिक्सर की कम गति पर मारा जाना चाहिए।

आपको क्यों चाहिए और यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है? बात यह है कि आइसक्रीम का रहस्य यह है कि मलाईदार द्रव्यमान हवा से भरा हुआ है। गोस्ट सोवियत आइसक्रीम के अनुसार, आइसक्रीम के द्रव्यमान में 200% तक हवा की अनुमति थी। कल्पना कीजिए कि किस हवाई स्वादिष्ट को प्राप्त किया गया था।

मेरे अपने अनुभव से मैं आपको बताऊंगा कि जब मैंने कम से कम तीन बार घर पर आइसक्रीम को हराया नहीं था, तो यह बहुत कठिन हो गया और इसे फॉर्म से हटाना बेहद मुश्किल था। उबलते पानी में preheating के बावजूद एक बड़ा चमचा लगभग अपरिवर्तनीय रूप से झुका हुआ था। हां, और आइस क्रीम पिघलने, बहुत अधिक स्वादिष्ट खाएं।

मिश्रण / whipping की पूरी प्रक्रिया इस तथ्य के लिए कम हो गई है कि फ्रीजर से आइसक्रीम को हटाया जाना चाहिए, कवर खोलें और ठंड टैंक में इसे सही हरा दें। इसे कई बार बनाएं जब तक आपको एहसास न हो कि यह व्हिपिंग के लिए बहुत मोटा हो गया है।

ठंढ दर टैंक की मात्रा और फ्रीजर की शक्ति पर निर्भर करती है, इसलिए हर किसी के पास अलग हो सकता है। छोटे फ्लैट ट्रे एक बड़े कटोरे की तुलना में बहुत तेज हो जाते हैं। छोटे कंटेनरों के लिए, आधे घंटे के बाद द्रव्यमान को हरा करने की सलाह दी जाती है, न कि एक घंटा।

6. संघनित दूध से घर पर मोड़ना 8-12 घंटे के बाद समय पर तैयार हो जाएगा। मेज पर परोसा जा सकता है!

किट-बिल्ली और ओरेओ के साथ घर पर मलाईदार आइसक्रीम

और इसलिए आप घर का बना आइसक्रीम की तैयारी के लिए इस सरल नुस्खा को विविधता दे सकते हैं, ओरेओ और वेफ़ेल किट-बिल्ली की सबसे प्यारी चॉकलेट कुकीज़ जोड़कर।

बच्चों के लिए, यह एक वास्तविक छुट्टी है, क्योंकि किसी भी अन्य असली मीठे कटोरे के लिए। इस स्वादिष्ट को बच्चों की छुट्टियों में एक केक द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है या सिर्फ मिठाई के रूप में आनंद लें।

अब जब आप ज्ञान के साथ सशस्त्र हैं, घर पर एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक क्रीम आइसक्रीम तैयार करने के लिए, एक मौका है कि आप लंबे समय तक संदिग्ध अवयवों और भयानक ई-additives के साथ स्टोर अनुरूपता से भूल जाओगे। अपने बच्चों के अपने स्वास्थ्य और स्वास्थ्य का ख्याल रखना!

रसोई में अपनी भूख और अधिक उत्सव के मूड का आनंद लें!

एक अद्भुत नुस्खा साझा करें!

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